Cocktail

Les recettes du moment !

Sur Cocktail.fr retrouvez pas moins de 300 recettes de cocktails. Des long-drink ou des short-drinks, des créations surprenantes et les grandes recettes classiques comme le mojito, la caïpirinha, la piña colada, etc.

Trouvez facilement un cocktail à votre goût :

Magazine de la mixologie

Cocktail.fr c’est le premier magazine des soirées entre amis ! Retrouvez toute l’actualité des spiritueux et des soft drink. C’est aussi plus de 300 idées et recettes de cocktail avec ou sans alcool, des conseils de préparation et des informations sur les ingrédients et les différents types d’alcools.

vin & vignoble

Vin & vignoble : 5 choses à savoir

Apprécié, le vin est un produit issu d’un monde quelque peu mystérieux. Hormis sa production, son lexique reste parfois impénétrable pour les nouveaux amateurs. Voici

bien organiser un apero

Comment bien organiser votre apéro ?

L’apéro est l’un des moments incontournables en Europe. En effet, il est quasi impossible d’organiser un dîner ou une fête sans apéro. Cependant, l’organisation de ce

deguster du rhum

Comment déguster un bon rhum ?

Riche de multiples origines et de différents profils aromatiques étroitement liés à 3 différents empires coloniaux européens, le rhum est une eau de vie à

7 idées de boissons intéressantes pour se passer de la consommation de thé ou de café

7 boissons pour se passer du thé et café

Bien que le café soit une boisson nutritive importante dans l’alimentation, l’abus de la caféine au quotidien peut être nocif pour la santé. Mais faut-il pour

cocktail & Mixologie

Ces dernières années, le monde des cocktails, des alcools et spiritueux s’est largement ouvert et n’est plus seulement réservé aux initiés ou aux plus habiles bartenders. Ces boissons mélangées, à la fois délicieuses et festives, font de plus en plus d’adeptes, et offrent une multitude de possibilités gustatives. Il est désormais possible pour tout un chacun de réaliser ses propres breuvages à l’aide de recettes de cocktails trouvées dans les nombreux livres sur le sujet ou sur Cocktail.fr, quand d’autres iront jusqu’à prendre des cours de mixologie. Il existe également de nombreux bars axés sur le thème du cocktail, dans lesquels des mixologues rivalisent de créativité pour proposer des boissons originales, certaines se calquant même sur les goûts des clients.

Quelle est l'origine des Cocktails ?

Dans sa définition de base, le cocktail est un mélange de plusieurs boissons alcoolisées ou non, avec parfois l’ajouts d’éléments décoratifs variés (fruits, herbes, accessoires, etc.). Le cocktail sans alcool est quant à lui appelé « virgin cocktail » ou encore « mocktail ».

Les origines du mot « cocktail » sont assez troubles et diverses théories ont été avancées sans jamais pouvoir être totalement avérées. Idem pour la naissance du tout premier cocktail, on ne sait pas qui l’a fabriqué pour la première fois.
En revanche, il semblerait que le mot ait été mentionné pour la première fois en 1798 dans le journal londonien The Morning Post and Gazetteer, puis en 1806, dans le journal américain Balance and Columbian Repository : « Le cocktail est une boisson stimulante composée d’alcools d’origines indifférentes, de sucre, d’eau et de bitters ».  

De manière générale, le cocktail est une invention que l’on attribue aux américains. Cependant ces derniers se seraient largement inspirés des fameux punchs britanniques (spiritueux, jus de fruits et épices), très appréciés au 18ème siècle.
En 1862, Jerry Thomas, originaire du Connecticut, publie le premier livre de recettes de cocktail Bartender’s guide : How to mix drinks, contribuant très largement à populariser ce type de boisson. Il est ainsi considéré comme le père de la mixologie. Ses recettes se répandent ensuite dans les capitales européennes.
C’est durant la Prohibition, dans les années 20, que le cocktail prend une réelle ampleur. À cette époque, dans les bars clandestins, il consiste à rajouter une boisson dans l’alcool de contrebande de piètre qualité, afin d’en améliorer la saveur, ou encore de masquer le goût de l’alcool en cas de contrôle des autorités.
Au départ, les alcools de base des cocktails étaient majoritairement le rhum, le gin ou le whisky. La vodka ne s’est rajoutée que plus tard, dans les années 40, suivie de la tequila dans les années 60.
Rapidement, les cocktails deviennent très populaire dans les milieux huppés américains, puis dans le monde entier. Le métier de barman est établi et voit avec lui s’instaurer des règles ainsi qu’un équipement précis (shaker, verre à mélanger, etc.) concernant la confection de cocktails.
Aux alentours de 1990, un groupe de barmans américains relance la culture des cocktails en transformant cette boisson en quelque chose de privilégié, de qualitatif, qui se savoure pleinement, qu’il s’agisse de grands classiques comme de mélanges novateurs.

Qu'est ce que la Mixologie ?

Ce terme de plus en plus employé désigne l’art de mixer, donc de mélanger différents ingrédients dans le but de créer un cocktail. Attention, il ne s’agit pas simplement de réunir plusieurs boissons et éléments. La mixologie requiert un véritable savoir-faire et s’utilise pour des breuvages élaborés, à base de spiritueux haut de gamme, avec une forte notion de créativité, d’inventivité. N’est pas mixologue qui veut ! Il s’agit d’un métier à part entière, avec une expertise très précise que n’a pas le barman. Il demande d’être capable de trouver des goûts et textures s’accordant entre eux, dans l’idée de créer une boisson à l’équilibre parfait. Le mixologue doit pouvoir mémoriser un grand nombre de recettes, utiliser des techniques spécifiques, maîtriser le dosages et la combinaison des divers éléments utilisés, et avoir une vraie recherche artistique dans la présentation de ses cocktails.