Les recettes du moment !
Sur Cocktail.fr retrouvez pas moins de 300 recettes de cocktails. Des long-drink ou des short-drinks, des créations surprenantes et les grandes recettes classiques comme le mojito, la caïpirinha, la piña colada, etc.
Magazine de la mixologie
Cocktail.fr c’est le premier magazine des soirées entre amis ! Retrouvez toute l’actualité des spiritueux et des soft drink. C’est aussi plus de 300 idées et recettes de cocktail avec ou sans alcool, des conseils de préparation et des informations sur les ingrédients et les différents types d’alcools.
À la Saint Patrick, il est de bon ton de boire une savoureuse Guinness. Cette délicieuse stout bien crémeuse est sans aucun doute le « must
On ne le répétera jamais assez, lorsqu’il est question de déguster du whisky, le contenant a autant de valeur que le contenu. En effet, pour
Vous aimez recevoir vos proches chez vous, leur préparer des cocktails de votre cru ou leur servir de bonnes bouteilles ? Qu’il s’agisse d’une simple
Bien que le café soit une boisson nutritive importante dans l’alimentation, l’abus de la caféine au quotidien peut être nocif pour la santé. Mais faut-il pour
L’emblématique marque de gin Bombay Sapphire, appartenant au groupe Bacard, a récemment annoncé qu’elle était en passe de certifier tous ses ingrédients clés comme étant
Bientôt l’été ; et qui parle de retour de chaleur, parle également de saison des grillades : brochettes de viandes, mais aussi de poissons sont à déguster
Avec la crise sanitaire due au coronavirus et depuis le début du confinement, de nombreuses nouvelles pratiques commencent à émerger. C’est le cas par exemple
Ces dernières années, le Rye Whiskey, communément appelé whisky de seigle, est une pleine renaissance. Des États-Unis en Angleterre, mais aussi en France, de plus
Plus qu’un goûter aux allures de festin, l’Afternoon tea chez les Anglais est une véritable tradition de partage et d’échange autour d’un thé. En famille
Quand on parle de cocktails, on a généralement tendance à penser aux alcools forts de type vodka, tequila ou rhum. Mais le vin blanc, rouge
Un rendez-vous galant, des fleurs, un présent et un dîner romantique au soir du 14 février ; ça vous parle ? Bien qu’il n’y ait pas de jours
Cocktail vénitien alcoolisé largement consommé en apéritif, le Spritz est une boisson très répandue dans toute l’Italie et servie dans de très nombreux bars à
Les Irlandais sont réputés dans le monde pour être d’excellent fabricant d’alcool. Bières, stouts, ales, whiskeys ou encore le fameux potcheen sont autant de savoureux
En dehors de la réception, le vin d’honneur est l’autre moment fort de la célébration d’un mariage. Quand on fête un événement aussi important que
Le whisky, c’est bon ; mais dans un cocktail avec de la liqueur amère d’Angostura bitter et du sucre, c’est encore plus délicieux. Et lorsqu’on y
Pour recevoir vos invités avec un assortiment de vin et de bulles autant à l’apéro qu’au dessert, il est idéal d’avoir tous ces rafraîchissements à
En mixologie, il n’est pas toujours nécessaire d’alcooliser une préparation pour obtenir des cocktails aussi savoureux que rafraîchissants. Tenez pour preuve, tous les Virgin cocktails
Le Martini est un vermouth d’origine italienne à base de vin (blanc, rouge ou rosé) très apprécié en mixologie pour la préparation de cocktails. Cet
Ces dernières années, le monde des cocktails s’est largement ouvert et n’est plus seulement réservé aux initiés ou aux plus habiles bartenders. Ces boissons mélangées, à la fois délicieuses et festives, font de plus en plus d’adeptes, et offrent une multitude de possibilités gustatives.
Il est désormais possible pour tout un chacun de réaliser ses propres breuvages à l’aide de recettes de cocktails trouvées dans les nombreux livres sur le sujet ou sur Cocktail.fr, quand d’autres iront jusqu’à prendre des cours de mixologie. Il existe également de nombreux bars axés sur le thème du cocktail, dans lesquels des mixologues rivalisent de créativité pour proposer des boissons originales, certaines se calquant même sur les goûts des clients.
Dans sa définition de base, le cocktail est un mélange de plusieurs boissons alcoolisées ou non, avec parfois l’ajouts d’éléments décoratifs variés (fruits, herbes, accessoires, etc.). Le cocktail sans alcool est quant à lui appelé « virgin cocktail » ou encore « mocktail ».
Les origines du mot « cocktail » sont assez troubles et diverses théories ont été avancées sans jamais pouvoir être totalement avérées. Idem pour la naissance du tout premier cocktail, on ne sait pas qui l’a fabriqué pour la première fois.
En revanche, il semblerait que le mot ait été mentionné pour la première fois en 1798 dans le journal londonien The Morning Post and Gazetteer, puis en 1806, dans le journal américain Balance and Columbian Repository : « Le cocktail est une boisson stimulante composée d’alcools d’origines indifférentes, de sucre, d’eau et de bitters ».
De manière générale, le cocktail est une invention que l’on attribue aux américains. Cependant ces derniers se seraient largement inspirés des fameux punchs britanniques (spiritueux, jus de fruits et épices), très appréciés au 18ème siècle.
En 1862, Jerry Thomas, originaire du Connecticut, publie le premier livre de recettes de cocktail Bartender’s guide : How to mix drinks, contribuant très largement à populariser ce type de boisson. Il est ainsi considéré comme le père de la mixologie. Ses recettes se répandent ensuite dans les capitales européennes.
C’est durant la Prohibition, dans les années 20, que le cocktail prend une réelle ampleur. À cette époque, dans les bars clandestins, il consiste à rajouter une boisson dans l’alcool de contrebande de piètre qualité, afin d’en améliorer la saveur, ou encore de masquer le goût de l’alcool en cas de contrôle des autorités.
Au départ, les alcools de base des cocktails étaient majoritairement le rhum, le gin ou le whisky. La vodka ne s’est rajoutée que plus tard, dans les années 40, suivie de la tequila dans les années 60.
Rapidement, les cocktails deviennent très populaire dans les milieux huppés américains, puis dans le monde entier. Le métier de barman est établi et voit avec lui s’instaurer des règles ainsi qu’un équipement précis (shaker, verre à mélanger, etc.) concernant la confection de cocktails.
Aux alentours de 1990, un groupe de barmans américains relance la culture des cocktails en transformant cette boisson en quelque chose de privilégié, de qualitatif, qui se savoure pleinement, qu’il s’agisse de grands classiques comme de mélanges novateurs.
Ce terme de plus en plus employé désigne l’art de mixer, donc de mélanger différents ingrédients dans le but de créer un cocktail. Attention, il ne s’agit pas simplement de réunir plusieurs boissons et éléments. La mixologie requiert un véritable savoir-faire et s’utilise pour des breuvages élaborés, à base de spiritueux haut de gamme, avec une forte notion de créativité, d’inventivité. N’est pas mixologue qui veut ! Il s’agit d’un métier à part entière, avec une expertise très précise que n’a pas le barman. Il demande d’être capable de trouver des goûts et textures s’accordant entre eux, dans l’idée de créer une boisson à l’équilibre parfait. Le mixologue doit pouvoir mémoriser un grand nombre de recettes, utiliser des techniques spécifiques, maîtriser le dosages et la combinaison des divers éléments utilisés, et avoir une vraie recherche artistique dans la présentation de ses cocktails.
