Laissez-vous séduire par le charme envoûtant du Oaxaca Old Fashioned, un cocktail où tradition et modernité se rencontrent dans un verre. Originaire du Mexique, ce twist audacieux sur le classique Old Fashioned marie la douceur boisée de la tequila reposado à la fumée subtile du mezcal. Un nectar d’agave vient lier le tout, offrant une douceur naturelle, tandis qu’une touche d’Angostura équilibre les saveurs. Découvrez une recette aussi riche en caractère qu’en histoire !
Les ingrédients pour un Oaxaca Old Fashioned
- 5 cl de tequila reposado
- 2 cl de mezcal
- 1 cl de nectar d’agave
- 2 traits d’Angostura
Les étapes pour préparer un Oaxaca Old Fashioned
- Dans un verre à mélange, versez la tequila reposado, le mezcal et le nectar d’agave.
- Ajoutez deux traits d’Angostura pour relever les saveurs.
- Ajoutez une poignée de glaçons dans le verre à mélange, puis remuez délicatement avec une cuillère de bar pendant 20 à 30 secondes.
- Filtrez le mélange dans un verre Old Fashioned rempli d’un gros glaçon (idéalement, un glaçon sphérique ou carré pour ralentir la dilution).
- Décorez avec un zeste d’orange. Passez-le au-dessus du verre pour libérer ses huiles essentielles, puis déposez-le dans le verre.
Astuce du barman pour votre Oaxaca Old Fashioned
Pour un cocktail encore plus mémorable, essayez de flamber légèrement le zeste d’orange au-dessus du verre avant de le déposer. Cela apportera une note fumée supplémentaire, qui se mariera à merveille avec le mezcal. Et si vous êtes d’humeur expérimentale, remplacez le nectar d’agave par du sirop d’érable pour un twist encore plus gourmand.
Toute l’histoire du Oaxaca Old Fashioned
Né dans les années 2000, le Oaxaca Old Fashioned est un hommage à la région d’Oaxaca au Mexique, réputée pour son mezcal artisanal. Ce cocktail a été popularisé par Phil Ward, un mixologue de renom qui a voulu rendre hommage à cette boisson traditionnelle en l’incorporant dans un format classique. Avec son équilibre entre fumée, douceur et notes boisées, le Oaxaca Old Fashioned a rapidement conquis les amateurs de cocktails à travers le monde.
Ce cocktail est bien plus qu’une simple boisson ; c’est une invitation à découvrir la richesse culturelle et gustative du Mexique. Chaque gorgée vous transporte au cœur des terres oaxaquènes, où l’artisanat et la passion se rencontrent pour créer des spiritueux d’exception. Alors, prêt à voyager ?