Le White Negroni est une variation élégante et lumineuse du classique Negroni italien. Ce cocktail offre une alternative moins amère, mais tout aussi complexe et séduisante, en remplaçant le vermouth rouge et le Campari par des ingrédients plus subtils et floraux. Si vous cherchez un apéritif qui sort des sentiers battus, c’est la boisson qu’il vous faut ! Dans les lignes suivantes, découvrez la recette, les étapes de préparation et quelques anecdotes autour de cette création contemporaine.
Les ingrédients pour un White Negroni
Pour préparer un White Negroni parfaitement équilibré, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 5 cl de gin
- 3 cl de Lillet Blanc
- 3 cl de liqueur gentiane (Suze)
Les étapes pour préparer un White Negroni
Préparer un White Negroni est un jeu d’enfant, mais chaque étape compte pour garantir un mélange impeccable :
- Dans un verre mélangeur, ajoutez le gin, le Lillet Blanc et la liqueur de gentiane.
- Ajoutez des glaçons et mélangez délicatement à l’aide d’une cuillère de bar pendant 20 à 30 secondes.
- Filtrez le mélange dans un verre old fashioned rempli de glaçons frais.
- Pour la touche finale, garnissez d’un zeste de citron, légèrement pressé au-dessus du verre pour libérer ses huiles aromatiques.
Astuce du barman pour votre White Negroni
Envie de sublimer votre White Negroni ? Essayez de choisir un gin aux notes florales et délicates, qui viendra compléter les saveurs du Lillet Blanc et de la Suze sans les écraser. Si vous aimez les cocktails bien frais, placez votre verre mélangeur et vos glaçons au congélateur quelques minutes avant de commencer la préparation. Cela permettra de maintenir une température idéale tout au long de la dégustation. Enfin, n’hésitez pas à jouer avec la quantité de liqueur de gentiane si vous souhaitez un cocktail plus ou moins amer.
Toute l’histoire du White Negroni
Le White Negroni est un cocktail relativement récent dans le monde de la mixologie. Il a été créé au début des années 2000 par Wayne Collins, un célèbre mixologue britannique, lors d’un voyage en France. L’idée était de réinterpréter le Negroni classique, mais en utilisant des ingrédients locaux disponibles sur place. Il a ainsi remplacé le vermouth rouge par le Lillet Blanc, une spécialité bordelaise, et le Campari par la Suze, une liqueur de gentiane typiquement française.
Depuis, le White Negroni a su séduire les amateurs de cocktails du monde entier grâce à son profil aromatique unique, à la fois léger, amer et floral. Il est souvent présenté comme une version estivale du Negroni, idéale pour les amateurs d’apéritifs sophistiqués et rafraîchissants.
