Sucre

Saccharose, glucose, dextrose, fructose, lévulose, galactose, mannose, sont différentes dénominations du sucre. Le sucre couramment connu se présente sous la forme de cristaux blancs. Il est décrit comme un «sucre rapide», c?est à dire qu’il se diffuse rapidement dans l’organisme.

La production de sucre peut-être faite selon plusieurs procédés. La canne à sucre, la betterave, le maïs, les fruits, le cocotier, l’érable sont autant de produits naturels qui permettent d’extraire le sucre.

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