Une soirée à organiser ? Des amis à recevoir ? Pensez à la Sangria. Ce délicieux cocktail est super facile à faire et en plus, c’est relativement rapide à préparer.
Les ingrédients pour une bonne Sangria
La sangria est un cocktail traditionnel espagnol à base de vin rouge, de fruits et de liqueur.
Pour la préparer, il vous faudra dans un grand saladier :
- 2 oranges
- 2 citrons
- 2 pommes
- 2 poires
- 1 banane
- 90g de sucre en poudre
- 2 bouteilles de vin rouge
- 6 cuillères à soupe de cognac
- 6 cuillères à soupe de porto
- 6 cuillères à soupe de liqueur d’oranges (triple sec, cointreau ou grand marnier)
- 5 pincées de cannelle en poudre
- quelques glaçons
Les étapes pour préparer une Sangria
Il est important de bien choisir les fruits que vous utiliserez dans votre sangria. Les fruits qui sont trop mûrs ne seront pas aussi bons que ceux qui sont un peu plus fermes. Vous voulez des fruits qui ont encore un peu de crunch et ne sont pas trop juteux.
- Commencez par préparer les fruits. Coupez les oranges, les citrons, les pommes et les poires en morceaux. Gardez les écorces des agrumes pour intensifier les arômes, mais veillez à bien les laver au préalable.
- Épluchez la banane et coupez-la en rondelles. Attention, la banane apporte une saveur douce, alors n’en mettez pas trop pour éviter de masquer les autres fruits.
- Dans un grand saladier ou une carafe, ajoutez les fruits découpés et saupoudrez-les avec le sucre en poudre. Mélangez délicatement pour bien enrober les morceaux de fruits de sucre.
- Versez ensuite le vin rouge, le cognac, le porto, et la liqueur d’orange de votre choix. Ces liqueurs vont donner un peu de corps et de complexité à votre Sangria.
- Ajoutez les pincées de cannelle en poudre pour apporter une touche légèrement épicée qui se marie parfaitement avec le vin rouge et les fruits.
- Remuez bien l’ensemble avec une cuillère en bois, puis couvrez et laissez reposer au frais pendant au moins 4 heures. Pour un meilleur résultat, laissez macérer toute la nuit : les saveurs seront encore plus intenses !
- Au moment de servir, ajoutez quelques glaçons pour apporter de la fraîcheur. Vous pouvez également décorer chaque verre avec une tranche d’orange ou de citron pour une touche esthétique.
Astuce du barman pour votre Sangria
Pour une Sangria encore plus authentique et délicieuse, n’hésitez pas à adapter les fruits en fonction des saisons et de vos goûts. Par exemple, vous pouvez ajouter des pêches en été, ou encore quelques framboises pour une touche de couleur. Enfin, pour ceux qui préfèrent une version un peu moins sucrée, réduisez légèrement la quantité de sucre et optez pour un vin rouge sec mais fruité. La clé d’une bonne Sangria réside dans le temps de macération : plus elle repose, plus les saveurs se développent. Alors, patience et réfrigérateur sont vos meilleurs alliés !
Pour donner un petit côté pétillant, vous pouvez ajouter, juste avant de servir, un peu d’eau gazeuse. Préférez du Perrier à petites bulles (bouteille bleue).
Origine de la sangria
Il y a plusieurs théories sur l’origine du mot « sangria ». La première est que le mot dérive du mot espagnol « sangre », qui signifie « sang ». Selon cette théorie, la sangria aurait été inventée par les médecins du Moyen Âge pour soigner les maladies du sang. Ils auraient utilisé du vin rouge car il contient des flavonoïdes, des composés qui ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
La seconde théorie est que le mot dérive du mot latin « sanguis », qui signifie « couler ». Selon cette théorie, la sangria aurait été inventée par les Romains lorsqu’ils occupaient l’Espagne. Le vin rouge aurait été ajouté aux jus de fruits pour empêcher les soldats de se fatiguer pendant leurs longues marches.
Quelle que soit son origine, la sangria est aujourd’hui associée à l’Espagne et au Portugal. Elle est servie dans les bars et restaurants de ces pays, mais on peut la trouver dans d’autres pays d’Europe et d’Amérique Latine.
