Le Kiwi Caipisake est une variation originale et rafraîchissante de la célèbre Caipirinha, qui troque la cachaça brésilienne pour le saké japonais. Ce cocktail revisite la tradition en y ajoutant une touche exotique, offrant une expérience gustative unique, douce et fruitée, parfaite pour ceux qui cherchent à explorer de nouvelles saveurs. Voici la recette complète pour préparer ce délicieux cocktail.
Les ingrédients pour un Kiwi Caipisake
- 8 cl de saké
- 1 kiwi mûr
- 2 cl de sirop de sucre de canne
- Des glaçons
Les étapes pour préparer un Kiwi Caipisake
- Commencez par éplucher le kiwi, puis coupez-le en petits morceaux.
- Placez les morceaux de kiwi au fond d’un verre old-fashioned ou d’un shaker, puis écrasez-les avec un pilon pour en extraire le jus et la pulpe.
- Ajoutez ensuite les 2 cl de sirop de sucre de canne pour équilibrer la douceur du kiwi et renforcer les saveurs.
- Versez les 8 cl de saké sur le mélange de kiwi et de sucre.
- Ajoutez une bonne quantité de glaçons dans le verre ou le shaker, puis remuez bien pour refroidir et mélanger le tout.
- Si vous avez utilisé un shaker, versez le contenu (sans filtrer) dans un verre old-fashioned. Sinon, laissez simplement les glaçons dans le verre.
- Dégustez immédiatement pour savourer toutes les nuances de saveurs de ce cocktail unique.
Astuce du barman pour votre Kiwi Caipisake
Pour une touche encore plus fruitée, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche en les pilant avec le kiwi. Cela apportera une note herbacée qui se marie très bien avec le saké et le kiwi. Si vous aimez les cocktails plus acidulés, n’hésitez pas à ajouter une petite touche de jus de citron vert – juste quelques gouttes pour relever l’ensemble sans masquer le goût subtil du saké.
Toute l’histoire du Kiwi Caipisake
Le Kiwi Caipisake est une création relativement récente, née de la tendance croissante des bartenders à mélanger des influences de différentes cultures pour créer des cocktails modernes. La Caipirinha est l’un des cocktails les plus célèbres du Brésil, mais ici, la cachaça est remplacée par le saké, une boisson millénaire japonaise. Cette fusion est un clin d’œil à la mondialisation des saveurs et à l’ouverture des amateurs de cocktails à des horizons plus lointains. Le kiwi, lui, n’a été introduit dans nos cuisines que depuis quelques décennies, mais son goût unique et sa couleur vive en font un ingrédient de choix pour de nombreuses créations. En réunissant ces éléments, le Kiwi Caipisake illustre parfaitement l’art du cocktail contemporain : une expérience sensorielle, culturelle et gustative, qui réinvente la tradition en jouant sur des contrastes inattendus.
