Singapour Sling

Singapour Sling

Cocktail emblématique de l’Asie du Sud-Est, le Singapour Sling est bien plus qu’un simple mélange de saveurs : c’est un voyage sensoriel qui nous plonge dans l’atmosphère luxueuse des bars de Singapour du début du XXe siècle. Créé pour être à la fois fruité et raffiné, ce cocktail est un mariage complexe entre l’acidité du citron, la douceur de l’ananas et les notes profondes des liqueurs. Découvrons ensemble comment réaliser cette recette qui a conquis les amateurs de cocktails du monde entier.

Les ingrédients pour un Singapour Sling

Pour préparer ce cocktail exotique, il vous faudra les ingrédients suivants :

  • 5 cl de gin
  • 0,5 cl de Bénédictine (liqueur de plantes et d’épices)
  • 1 cl de jus de citron vert
  • 12 cl de jus d’ananas
  • 2 cl de liqueur de cerise
  • 0,5 cl de sirop de grenadine
  • Quelques gouttes de bitters Angostura

Les étapes pour préparer un Singapour Sling

Prêt à faire voyager vos papilles ? Suivez ces étapes pour réaliser un Singapour Sling parfaitement équilibré.

  1. Dans un shaker rempli de glaçons, versez le gin, la Bénédictine, le jus de citron vert, le jus d’ananas, la liqueur de cerise et le sirop de grenadine.
  2. Ajoutez quelques gouttes de bitters Angostura pour apporter une légère touche amère qui équilibrera le cocktail.
  3. Secouez vigoureusement pendant environ 10 secondes, jusqu’à ce que le mélange soit bien frais et homogène.
  4. Filtrez le contenu du shaker dans un grand verre de type highball rempli de glaçons.
  5. Garnissez d’une tranche d’ananas ou d’une cerise pour la touche finale.

Astuce du barman pour votre Singapour Sling

Pour accentuer les saveurs fruitées et donner un aspect plus velouté à votre Singapour Sling, ajoutez une pointe de jus d’orange ou un trait de triple sec. Cela renforcera la douceur tout en restant dans l’équilibre des saveurs. Et n’oubliez pas : servez-le bien frais, presque glacé, pour que chaque gorgée soit rafraîchissante et légère. Vous pouvez également ajuster la quantité de grenadine pour moduler la couleur du cocktail, en fonction de l’effet visuel que vous souhaitez donner !

Toute l’histoire du Singapour Sling

Le Singapour Sling est né au Raffles Hotel à Singapour au début des années 1900. La légende raconte qu’à l’époque, il n’était pas convenable pour les femmes de boire de l’alcool en public, mais elles pouvaient cependant siroter des boissons colorées sans éveiller les soupçons. C’est dans ce contexte que le barman Ngiam Tong Boon a imaginé cette recette : un cocktail fruité, sucré et d’une belle teinte rose, qui dissimulait parfaitement l’alcool.

Avec le temps, le Singapour Sling est devenu une boisson culte pour les visiteurs de Singapour, symbole d’exotisme et de luxe. Son goût unique, à la fois puissant et sophistiqué, est une véritable ode à l’époque coloniale, un temps où l’art de la mixologie était en pleine effervescence. Aujourd’hui encore, le Singapour Sling fait partie des cocktails classiques, un incontournable des cartes de bars du monde entier.

Nos réponses à vos questions (FAQ)

Quels sont les ingrédients nécessaires pour préparer un Singapour Sling ?

Pour réaliser un Singapour Sling, vous aurez besoin de 5 cl de gin, 0,5 cl de Bénédictine, 1 cl de jus de citron vert, 12 cl de jus d'ananas, 2 cl de liqueur de cerise, 0,5 cl de sirop de grenadine, ainsi que quelques gouttes de bitters Angostura.

Comment préparer un Singapour Sling chez soi ?

Commencez par verser tous les ingrédients sauf les bitters dans un shaker rempli de glaçons. Ajoutez ensuite quelques gouttes de bitters Angostura. Secouez vigoureusement pendant environ 10 secondes, puis filtrez dans un grand verre highball rempli de glaçons. Enfin, décorez avec une tranche d'ananas ou une cerise.

Quelle est l'histoire du Singapour Sling ?

Le Singapour Sling a été créé au début des années 1900 au Raffles Hotel à Singapour par le barman Ngiam Tong Boon. Il était destiné à être une boisson fruitée et colorée que les femmes pouvaient déguster en public sans éveiller les soupçons, dans un contexte où il n'était pas convenable pour elles de boire de l'alcool ouvertement. Ce cocktail est devenu un symbole d'exotisme et de luxe lié à l'époque coloniale.

Quelles sont les erreurs fréquentes à éviter lors de la préparation du Singapour Sling ?

Une erreur fréquente est de ne pas bien doser la grenadine ou les liqueurs fruitées, ce qui peut déséquilibrer le cocktail en le rendant trop sucré ou trop amer. Il est aussi important de secouer suffisamment longtemps pour que le mélange soit bien frais et homogène, sans pour autant trop diluer les saveurs avec trop de glace fondue.

Peut-on faire une version sans alcool du Singapour Sling ?

Oui, pour une version sans alcool, remplacez le gin et la Bénédictine par des sirops aromatisés ou du jus supplémentaire, par exemple un sirop de gingembre ou un sirop aux épices. Gardez le jus d'ananas, la grenadine, le jus de citron vert et la liqueur de cerise sans alcool pour conserver le goût fruité et la belle couleur du cocktail original.

Quelles variantes peut-on essayer pour le Singapour Sling ?

Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter une pointe de jus d'orange ou un trait de triple sec afin d'accentuer la douceur et la complexité du cocktail. Certains remplacent aussi la Bénédictine par d'autres liqueurs aux plantes, ou ajustent la quantité de grenadine pour jouer sur la couleur et le sucre.

Combien de calories contient un Singapour Sling ?

Un Singapour Sling contient environ 200 à 300 calories par verre, selon les proportions exactes et la quantité de sirop ou de jus utilisés. Les calories proviennent principalement du gin, des liqueurs sucrées, du sirop de grenadine et du jus de fruits. Pour réduire les calories, vous pouvez modérer la quantité de sirop ou choisir des jus sans sucre ajouté.

Comment décorer un Singapour Sling ?

La décoration classique du Singapour Sling consiste en une tranche d'ananas et une cerise confite déposées sur le verre. Vous pouvez aussi ajouter une petite branche de menthe pour une touche de fraîcheur visuelle et aromatique.

À quel moment conseille-t-on de servir un Singapour Sling ?

Le Singapour Sling est idéal comme cocktail d'apéritif ou pour un moment festif en soirée, surtout en période estivale ou dans un cadre exotique. Il se déguste bien frais, presque glacé, pour profiter pleinement de sa fraîcheur fruitée et acidulée.