Le Side Car, c’est un peu le gentleman des cocktails classiques. Élégant et raffiné, il traverse les décennies sans prendre une ride. Avec ses notes de cognac rehaussées par la liqueur d’orange et l’acidité du citron, il séduit dès la première gorgée. Ce cocktail est un incontournable dans le monde de la mixologie, parfait pour les amateurs de boissons sophistiquées et pleines de caractère. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut savoir pour préparer un Side Car digne des meilleurs bars à cocktails.
Les ingrédients pour un Side Car
Voici ce qu’il vous faut pour un Side Car parfaitement équilibré :
- 4 cl de cognac
- 3 cl de liqueur d’orange (Cointreau, Triple Sec ou Grand Marnier)
- 1 cl de jus de citron fraîchement pressé
Les étapes pour préparer un Side Car
Passons aux choses sérieuses : voici comment préparer un Side Car en quelques étapes simples.
- Dans un shaker, versez le cognac, la liqueur d’orange et le jus de citron.
- Ajoutez des glaçons pour bien rafraîchir le mélange.
- Secouez énergiquement pendant une dizaine de secondes pour bien mélanger et refroidir.
- Filtrez le cocktail à l’aide d’une passoire fine et versez-le dans un verre à cocktail préalablement refroidi.
- Pour un côté encore plus chic, vous pouvez givrer le bord du verre avec un peu de sucre en frottant un quartier de citron et en plongeant le bord dans du sucre fin.
Astuce du barman pour votre Side Car
Un petit secret pour donner encore plus de profondeur à votre Side Car : essayez de jouer sur le type de cognac que vous utilisez. Un cognac VS (Very Special) apportera un goût plus jeune et vif, tandis qu’un VSOP (Very Superior Old Pale) ajoutera des notes plus riches et complexes. Si vous aimez votre cocktail un peu plus doux, ajustez la quantité de jus de citron ou optez pour une liqueur d’orange plus sucrée, comme le Grand Marnier.
Variations populaires du Sidecar
Le Sidecar est un cocktail classique qui a inspiré de nombreuses variations au fil des ans. Voici quelques-unes des variantes les plus populaires :
- Whiskey Sidecar : un Sidecar préparé avec du whiskey à la place du brandy.
- Brandy Crusta : un cocktail similaire au Sidecar, mais avec l’ajout de sirop de sucre et d’angostura bitters.
- White Lady : un cocktail similaire au Sidecar, mais avec l’ajout d’un blanc d’oeuf pour une texture plus crémeuse.
- Margarita Sidecar : un cocktail hybride qui mélange la saveur acidulée du Sidecar avec la tequila et le jus de lime de la Margarita.
- French 75 : un cocktail qui utilise le même mélange de Cointreau et de jus de citron frais que le Sidecar, mais qui est mélangé avec du gin et du champagne pour une boisson pétillante et légère.
- Honey Sidecar : un Sidecar où le sirop de sucre est remplacé par du miel pour une touche sucrée et terreuse.
- Blood and Sand : un cocktail similaire au Sidecar, mais avec du jus d’orange et du vermouth rouge pour une boisson fruitée et complexe.
- Pisco Sour : un cocktail sud-américain qui utilise du pisco, un brandy péruvien, et du jus de citron vert pour une boisson acidulée et rafraîchissante.
- Sidecar royal : un cocktail qui ajoute du champagne au mélange classique de brandy, de Cointreau et de jus de citron frais pour une touche de luxe.
Histoire du Side Car
Le Side Car est un cocktail qui respire les années 1920. Comme beaucoup de créations de l’époque, son origine exacte reste entourée de mystère. On raconte que ce cocktail aurait été inventé à Paris, dans un bar de l’hôtel Ritz, pour un militaire américain qui se déplaçait en side-car. Ce dernier, en quête d’une boisson énergisante pour se réchauffer, aurait inspiré cette combinaison de cognac et de liqueur d’orange. D’autres attribuent son invention à Harry MacElhone, célèbre barman du Harry’s New York Bar à Paris. Peu importe sa véritable origine, le Side Car est vite devenu un classique des bars de la capitale française avant de conquérir le monde entier. Aujourd’hui, il reste un choix sophistiqué et intemporel pour ceux qui apprécient les cocktails avec un goût affirmé et un brin de nostalgie.
