Espresso Martini

Pour préparer un Espresso Martini, commencez par préparer un expresso que vous laissez refroidir à température ambiante. Dans un shaker rempli de glace, versez 5 cl de vodka, 3 cl de liqueur de café, 1 cl de sirop de canne et l'expresso refroidi. Secouez énergiquement pendant 10 à 15 secondes, puis filtrez le mélange dans un verre à martini bien frais. Décorez avec quelques grains de café sur la mousse obtenue.

Laisser refroidir l’expresso évite de faire fondre rapidement la glace dans le shaker, ce qui préservera la texture et la température idéale de votre cocktail. Cela permet aussi d’obtenir une meilleure mousse en surface.

Les erreurs courantes incluent d’utiliser un expresso chaud, ce qui fait fondre la glace trop vite et dilue le cocktail, secouer trop peu longtemps le shaker pour ne pas obtenir de mousse, ou encore utiliser une liqueur de café de mauvaise qualité qui impactera le goût final. Il faut également veiller à filtrer correctement pour éviter les morceaux de glace dans le verre.

Oui, il est possible de faire une version sans alcool en remplaçant la vodka et la liqueur de café par un sirop de café sans alcool et du café expresso classique. Le sirop de canne peut être ajusté pour conserver l’équilibre sucré. Secouez ensuite le tout avec de la glace et filtrez comme pour la recette originale.

Il existe plusieurs variantes, par exemple remplacer le sirop de canne par un sirop de café pour renforcer les notes caféinées, ou utiliser un rhum à la place de la vodka pour un goût plus chaleureux. Certains ajoutent une touche de crème pour plus d’onctuosité ou aromatisent avec de la vanille ou de la cannelle. Vous pouvez aussi adapter la recette avec un expresso décaféiné pour réduire la caféine.

L’Espresso Martini a été créé dans les années 1980 à Londres au Soho Brasserie par le barman Dick Bradsell. Inspiré par une cliente qui voulait « quelque chose pour me réveiller et me saouler », il a combiné vodka, liqueur de café et expresso pour concevoir ce cocktail emblématique. Il est rapidement devenu un classique mondial.

Un Espresso Martini contient environ 200 à 250 calories par verre, selon la quantité de sucre utilisée et la liqueur de café choisie. La vodka et le sucre apportent la majorité des calories, tandis que l’expresso ajoute peu de calories.

Il est recommandé d’utiliser un café expresso fraîchement moulu et bien crémeux, préparé juste avant la réalisation du cocktail. Cela garantit une saveur fraîche et une bonne texture mousseuse. Évitez les cafés trop amers ou trop légers pour un équilibre optimal.

La décoration classique consiste à déposer délicatement 3 grains de café entiers sur la mousse du cocktail. Cela apporte une touche esthétique et rappelle la présence du café dans la recette. Vous pouvez aussi ajouter un zest d’orange pour une variante aromatique.

La mousse se forme grâce au secouage énergique du mélange contenant l’expresso et la glace. Plus vous secouez vigoureusement et longtemps (au moins 10 à 15 secondes), plus la mousse sera épaisse et onctueuse. Utiliser un expresso crémeux et bien refroidi est également clé pour une belle mousse.

L’Espresso Martini se sert traditionnellement dans un verre à martini, également appelé verre à cocktail, qui met en valeur son élégance. Il est conseillé de refroidir le verre avant le service pour conserver la fraîcheur du cocktail plus longtemps.