Mojito Pastèque

Pour préparer un Mojito Pastèque, commencez par écraser légèrement les morceaux de pastèque au fond d’un verre. Ajoutez les feuilles de menthe en les tapotant pour libérer leurs arômes, puis versez le jus de citron vert et le sirop de sucre. Mélangez délicatement avant d'ajouter le rhum blanc et des glaçons ou de la glace pilée. Complétez avec de l'eau gazeuse fraîche, mélangez doucement une dernière fois et décorez avec une feuille de menthe et un petit morceau de pastèque.

Vous aurez besoin de 20 g de pastèque sans pépins coupée en morceaux, 5 cl de rhum blanc, 1 cuillère à soupe de sirop de sucre, 1 cl de jus de citron vert fraîchement pressé, 4 ou 5 feuilles de menthe, et enfin de l'eau gazeuse pour allonger le cocktail.

Oui, pour une version sans alcool, il suffit de remplacer le rhum blanc par de l'eau gazeuse supplémentaire ou un soda au goût neutre comme de la limonade. Cela conserve la fraîcheur et le goût fruité tout en offrant une boisson désaltérante et adaptée à tous.

Une astuce de barman consiste à congeler des petits cubes de pastèque à l'avance. Utilisés à la place des glaçons, ils maintiennent le cocktail frais sans le diluer et renforcent le goût sucré du fruit. Pensez aussi à ne pas broyer les feuilles de menthe pour éviter l'amertume.

Le Mojito Pastèque est une création moderne qui revisite le mojito cubain classique en y ajoutant la fraîcheur de la pastèque. Il n'a pas d'origine historique précise mais s'est popularisé pour apporter une touche fruitée et colorée, idéale pour les étés et les moments de détente.

Évitez de broyer les feuilles de menthe pour ne pas libérer de notes amères. Ne pas diluer trop le cocktail avec de l'eau gazeuse ou des glaçons fondus est aussi important : privilégiez la glace pilée ou les cubes de pastèque congelés. Enfin, écrasez la pastèque juste assez pour en extraire le jus sans transformer la boisson en purée.

Oui, il est possible d'adapter le Mojito Pastèque en jouant sur le type de sucre (par exemple en utilisant du sirop d'agave ou de miel), en variant la quantité de citron vert selon son acidité, ou même en ajoutant des fruits complémentaires comme des fraises pour renforcer le côté fruité. L'essentiel est de conserver l'équilibre entre fraîcheur, douceur et acidité.

Un Mojito Pastèque contient en moyenne entre 150 et 200 calories selon la quantité de sirop de sucre et de rhum utilisée. La pastèque apporte peu de calories, tandis que le rhum et le sucre en contiennent davantage. Pour un cocktail plus léger, réduisez la dose de sucre ou choisissez une version sans alcool.

Le Mojito Pastèque se sert idéalement dans un verre large, type verre tumbler ou verre à mojito, afin de pouvoir écraser les fruits et déposer les feuilles de menthe confortablement tout en laissant assez de place pour la glace et l'eau gazeuse.