Le cocktail « Love » est une explosion de fraîcheur et de douceur, idéal pour célébrer des moments spéciaux ou pour se faire plaisir un soir tranquille. Avec sa touche de framboise et de marasquin, il allie des saveurs fruitées et légèrement acidulées, tout en étant soyeux grâce au blanc d’œuf qui lui apporte une texture irrésistible. Découvrons ensemble comment préparer cette boisson sans alcool raffinée qui saura séduire vos papilles.
Les ingrédients pour un Love
- 1 blanc d’œuf
- 1 cl de sirop de framboise
- 4 cl de jus de citron
- 0.5 cl de marasquin
Les étapes pour préparer un Love
- Dans un shaker, commence par ajouter le blanc d’œuf.
- Ajoute ensuite le sirop de framboise, le jus de citron et le marasquin.
- Sans ajouter de glace pour le moment, secoue énergiquement pour bien mélanger les ingrédients et émulsionner le blanc d’œuf.
- Ouvre le shaker et ajoute des glaçons.
- Secoue à nouveau vigoureusement pendant une dizaine de secondes pour refroidir le mélange.
- Filtre le contenu dans un verre à cocktail ou un verre à martini pour éviter les morceaux de glace.
- Décore avec une fine tranche de citron ou une framboise fraîche si tu veux un peu plus de raffinement.
L’astuce du barman
L’astuce ici est vraiment dans la technique du shake sans glace, aussi appelée « dry shake ». Cela permet au blanc d’œuf de bien s’émulsionner et de créer cette mousse onctueuse qui fait toute la différence dans la texture du cocktail. Et si vous êtes du genre à aimer les expérimentations, n’hésitez pas à ajouter une petite touche de sirop de violette en plus pour varier les plaisirs et ajouter une note florale discrète.
Toute l’histoire du cocktail Love
Le cocktail « Love » n’a pas encore la notoriété d’un Martini ou d’un Old Fashioned, mais c’est une création qui pourrait bien devenir un classique des soirées romantiques ou des moments de détente. Ce cocktail joue sur l’émotion, tant par son nom que par ses ingrédients. Le marasquin, une liqueur de cerise amère, ajoute une complexité subtile qui équilibre parfaitement la douceur du sirop de framboise. Le blanc d’œuf, utilisé dans beaucoup de cocktails de l’ère classique, apporte une texture crémeuse et un effet visuel spectaculaire avec sa mousse légère.
Bien qu’il n’existe pas de récit historique officiel autour du « Love », on peut deviner qu’il a été conçu pour incarner un moment de partage et de plaisir, un clin d’œil au romantisme. À offrir à quelqu’un que vous appréciez ou à siroter seul pour le simple plaisir du goût, le « Love » est avant tout une expérience sensorielle à savourer lentement.
