Le Caipirao, cocktail rafraîchissant et intensément parfumé, est une variation portugaise du célèbre Caipirinha brésilien. Plutôt que de la cachaça, cette version met en avant le Licor Beirão, une liqueur portugaise aux notes herbacées et épicées, qui se marie parfaitement avec l’acidité du citron vert. Facile à préparer et tout aussi facile à déguster, le Caipirao est idéal pour surprendre vos invités avec un twist méditerranéen. Découvrez la recette pas à pas pour préparer ce cocktail aussi exotique que délicieux !
Les ingrédients pour un Caipirao
- 7 cl de Licor Beirão (liqueur portugaise)
- 1 citron vert
Les étapes pour préparer un Caipirao
- Commencez par bien laver le citron vert, puis coupez-le en quartiers.
- Placez les morceaux de citron dans un verre old fashioned, la pulpe vers le haut.
- À l’aide d’un pilon, écrasez délicatement le citron vert pour en extraire le jus et les huiles essentielles, en veillant à ne pas trop broyer les parties blanches pour éviter l’amertume.
- Ajoutez le Licor Beirão directement dans le verre.
- Remplissez le verre de glace pilée ou de gros glaçons selon votre préférence.
- Mélangez doucement avec une cuillère pour bien répartir les saveurs.
- Servez immédiatement, et dégustez !
Astuce du barman pour votre Caipirao
Pour ceux qui aiment un peu plus de douceur, ajoutez une demi-cuillère de sucre de canne avant de piler le citron vert. Cela équilibrera l’acidité du citron avec le goût riche du Licor Beirão. Vous pouvez également expérimenter en ajoutant quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Enfin, si vous ne trouvez pas de glace pilée, un bon mixeur vous permettra d’en faire rapidement à partir de glaçons standards.
Toute l’histoire du Caipirao
Le Caipirao est une variation relativement récente, née de l’envie de fusionner deux cultures lusophones : le Brésil et le Portugal. Alors que le Caipirinha est un emblème de la culture brésilienne, avec sa base de cachaça et son goût rafraîchissant, le Caipirao s’ancre profondément dans le terroir portugais grâce au Licor Beirão. Ce spiritueux, souvent surnommé la « liqueur nationale portugaise », est élaboré avec des herbes et des épices secrètes, qui lui confèrent un caractère unique et chaleureux. En mariant le Licor Beirão avec le citron vert, le Caipirao crée un pont gustatif entre ces deux mondes, avec des saveurs douces et exotiques à la fois. Ce cocktail est parfait pour ceux qui souhaitent explorer de nouvelles associations tout en célébrant la richesse des cultures lusophones.
