Le Tom & Jerry est un cocktail chaud peu commun qui réchauffe les cœurs pendant les mois d’hiver. Il s’agit d’un mélange réconfortant de rhum, de cognac et d’épices, lié par la douceur d’un œuf battu. Souvent comparé à l’egg nog, ce cocktail est idéal pour les soirées d’hiver ou les fêtes de fin d’année. La recette que vous trouverez ci-dessous vous guidera pas à pas pour préparer ce cocktail qui, au-delà de ses ingrédients, offre une expérience gustative unique. Il est parfait pour créer une ambiance chaleureuse à tout moment.
Les ingrédients pour un Tom & Jerry
Pour préparer cette boisson riche et épicée, voici ce qu’il vous faudra :
- 2 cl de rhum ambré
- 1 cuillère de cognac
- 0.5 cl de sirop de sucre de canne
- 3 pincées de poivre
- 3 pincées de cannelle en poudre
- 1 œuf (blanc et jaune séparés)
Les étapes pour préparer un Tom & Jerry
Voici comment procéder pour préparer votre Tom & Jerry de manière simple et efficace :
- Séparez le blanc du jaune de l’œuf et réservez.
- Dans une casserole à feu doux, mélangez le jaune d’œuf avec le rhum, le sirop de sucre de canne, la cannelle, et ajoutez quelques pincées de poivre.
- Montez le blanc d’œuf en neige ferme, puis incorporez délicatement le cognac à votre préparation précédente.
- Versez le mélange dans une chope, puis servez avec une paille pour mieux apprécier la texture mousseuse et crémeuse.
Astuce du barman pour votre Tom & Jerry
Pour un Tom & Jerry encore plus onctueux, vous pouvez réchauffer légèrement la chope avant de verser votre préparation. Cela aidera à maintenir la boisson chaude plus longtemps. Vous pouvez également ajuster les épices selon votre goût : un peu plus de cannelle pour plus de douceur ou un peu plus de poivre pour une note épicée plus marquée. Et si vous souhaitez un effet encore plus festif, saupoudrez un peu de muscade fraîchement râpée sur la mousse avant de servir. Vous verrez, c’est un petit plus qui fait toute la différence !
Toute l’histoire du Tom & Jerry
Le Tom & Jerry n’a rien à voir avec les personnages de dessins animés que l’on connaît aujourd’hui. Cette boisson trouve ses origines au début du XIXe siècle, sous l’impulsion de Jerry Thomas, l’un des premiers barmen célèbres aux États-Unis, souvent appelé le père de la mixologie moderne. C’est lui qui aurait popularisé cette boisson durant les fêtes de Noël, en s’inspirant de l’egg nog. Si aujourd’hui le cocktail est relativement méconnu en dehors des cercles de connaisseurs, il fut pourtant autrefois incontournable lors des fêtes de fin d’année, notamment dans le Midwest américain.
Son nom proviendrait d’une comédie des années 1820, intitulée « Tom and Jerry, or Life in London ». Mais ce cocktail n’a cessé d’évoluer depuis. Il connaît un certain retour en force chez les barmen amateurs de traditions anciennes, et il est de plus en plus apprécié pour son côté chaleureux et réconfortant, idéal pour les longues soirées d’hiver.
