Pour préparer ce cocktail pour 10 personnes, il vous faudra :
- 30 cl de sirop de sucre de canne
- 5 pelures d’orange
- 5 pelures de mandarine
- 1 L de rhum blanc
1/ Grattez les pelures et enlevez en totalité la peau blanche.
2/ Laissez sécher au soleil ou quelques minutes au four.
3/ Faites macérer avec le rhum durant trois semaines en remuant chaque jour le récipient.
4/ Filtrez et ajoutez le sirop de canne.
Astuce du barman pour votre Shrubb
Vous pouvez aussi y ajouter des épices (1 gousse de vanille, 1 morceau de gingembre frais, quelques clous de girofle, 2 étoiles de badiane, une dizaine de gousses de cardamome verte fendues).