Ti-punch

Le ti' punch est composé de rhum blanc, de sirop de sucre de canne et d'une tranche de citron vert.

Pour préparer un ti' punch, versez d'abord le sirop de sucre de canne dans le verre, écrasez un quartier de citron vert dessus, puis ajoutez le rhum blanc agricole. Mélangez doucement sans utiliser de glaçons, car la recette traditionnelle se fait sans.

Traditionnellement, le ti' punch se sert sans glaçons afin de préserver les arômes du rhum et du citron vert. Cependant, certaines variantes modernes acceptent l'ajout de glaçons selon la préférence personnelle.

Il est conseillé d'utiliser un rhum blanc agricole, typique des Antilles, car il est plus aromatique et offre une meilleure expression des saveurs dans le ti' punch.

Le ti' punch est un cocktail traditionnel créole des Antilles, principalement Martinique et Guadeloupe. Il a été popularisé dans les années 1960 par l'écrivain Jane DeVille-Woolsey qui a décrit son origine comme étant une boisson initialement non alcoolisée avant que le rhum y soit ajouté.

Les erreurs communes incluent l’utilisation de rhum de mauvaise qualité, l’ajout excessif de sucre ou de glaçons qui atténuent le goût, et ne pas écraser suffisamment le citron vert pour libérer ses arômes.

Oui, certaines variantes ajoutent des ingrédients comme un soupçon d’angostura, utilisent différents types de rhum, ou encore incorporent des fruits exotiques. On trouve aussi des versions avec glaçons ou légèrement pétillantes.

Oui, pour une version sans alcool, remplacez simplement le rhum par un jus de canne sucré ou un sirop de canne supplémentaire, tout en conservant le citron vert pour le côté acidulé.

Un ti' punch contient environ 150 à 180 calories par verre, principalement en raison de la teneur en alcool du rhum et du sucre de canne. La variation dépendra des proportions exactes utilisées.