La Liqueur 44, c’est un petit trésor de la tradition française qui combine des ingrédients simples mais bien choisis pour créer une boisson chaleureuse et parfumée. Ce cocktail maison, souvent préparé avec soin et laissé à macérer, allie les notes fruitées de l’orange aux arômes profonds du café et la douceur du sucre. Parfaite pour les soirées d’hiver ou les moments de détente entre amis, cette liqueur artisanale a un charme unique qui réchauffe autant le cœur que le palais. Voici comment réaliser cette recette chez vous.
Les ingrédients pour une Liqueur 44
- 1 orange
- 1 litre d’eau de vie
- 44 grains de café
- 44 morceaux de sucre
Les étapes pour préparer une Liqueur 44
- Lavez soigneusement l’orange pour enlever toute impureté sur la peau. Il est préférable d’utiliser une orange bio pour éviter les pesticides.
- Piquez les 44 grains de café directement dans l’orange. Essayez de les répartir uniformément sur la surface de l’orange pour une infusion homogène.
- Placez l’orange « garnie » de grains de café dans un grand bocal en verre avec un couvercle hermétique.
- Ajoutez les 44 morceaux de sucre dans le bocal, en les dispersant autour de l’orange.
- Versez ensuite le litre d’eau de vie dans le bocal, de manière à ce que l’orange soit bien immergée.
- Fermez hermétiquement le bocal et placez-le dans un endroit frais et sombre.
- Laissez macérer pendant 44 jours. Secouez doucement le bocal tous les 2-3 jours pour bien mélanger les arômes.
- Après 44 jours, filtrez la liqueur pour enlever les résidus et conservez-la dans une bouteille en verre propre.
Astuce du barman pour votre Liqueur 44
Pour un goût encore plus subtil, ajoutez une gousse de vanille fendue au mélange pendant la macération. La vanille se marie merveilleusement bien avec les arômes du café et de l’orange, et apporte une touche douce et veloutée à la liqueur. Enfin, servez votre Liqueur 44 bien fraîche, avec un glaçon si vous le souhaitez, pour une expérience de dégustation encore plus agréable.
Toute l’histoire de la Liqueur 44
La Liqueur 44 est une recette de liqueur maison transmise de génération en génération dans certaines régions françaises, particulièrement en Bretagne. On raconte que le chiffre 44, symbole récurrent dans cette recette, aurait une signification porte-bonheur, bien que son origine exacte reste un peu mystérieuse. Traditionnellement, cette liqueur était préparée avant les fêtes de fin d’année, ce qui en faisait une boisson conviviale et idéale pour les soirées hivernales. Aujourd’hui encore, elle conserve cet esprit authentique, rappelant les souvenirs d’enfance et les moments partagés en famille.
