Sombre, intense et envoûtant, le cocktail La Bête Verte (Green Beast) puise son nom de l’absinthe, ce spiritueux légendaire longtemps entouré de mystère. Cette boisson réveille des saveurs puissantes tout en offrant une touche de fraîcheur, grâce à l’association délicate du concombre et du citron vert. Si vous cherchez un cocktail audacieux qui titille le palais avec des notes herbacées, La Bête Verte est faite pour vous. Découvrez comment la préparer et laissez-vous envoûter par cette création enivrante.
Les ingrédients pour un La Bête Verte
- Concombre
- 3 cl de sirop de sucre
- 3 cl d’absinthe
- 3 cl de jus de citron vert
- 12 cl d’eau bien fraîche
Les étapes pour préparer un La Bête Verte
- Commencez par placer les tranches de concombre dans un shaker. Écrasez-les délicatement avec un pilon pour libérer leur jus et leurs arômes sans les réduire en purée.
- Ajoutez ensuite le sirop de sucre, l’absinthe Pernod et le jus de citron vert dans le shaker. Mélangez bien pour que les saveurs se marient harmonieusement.
- Ajoutez une bonne quantité de glace dans le shaker et secouez vigoureusement pendant environ 10 à 15 secondes. Cette étape permet de bien rafraîchir le mélange et d’incorporer les arômes.
- Filtrez le contenu du shaker dans un verre rempli de glace pilée, en utilisant une passoire fine pour éviter les morceaux de concombre.
- Terminez en ajoutant l’eau bien fraîche dans le verre, en ajustant la quantité selon votre goût.
- Remuez légèrement avec une cuillère pour bien diluer le tout et laissez le cocktail reposer quelques secondes avant de le savourer.
Astuce du barman pour votre La Bête Verte
Pour une touche supplémentaire de fraîcheur, vous pouvez garnir votre verre d’une fine tranche de concombre sur le bord ou même d’une feuille de menthe pour accentuer les arômes herbacés. Si l’absinthe vous semble trop intense, réduisez légèrement la dose pour obtenir un équilibre plus doux, sans perdre le caractère unique de la boisson. Enfin, servez La Bête Verte dans un verre old-fashioned ou un verre à whisky pour un effet visuel plus raffiné.
Toute l’histoire du cocktail Green Beast
La Bête Verte tire son inspiration de la « Fée Verte » (Green Beast en anglais), surnom donné à l’absinthe à la fin du 19ème siècle. Cette boisson mythique, adoptée par les poètes et les artistes de l’époque, était réputée pour ses effets hallucinogènes, alimentant ainsi une certaine aura de mystère. Les amateurs de cette boisson, comme Van Gogh et Baudelaire, la considéraient non seulement comme un élixir, mais comme une muse inspiratrice. Cependant, l’absinthe a été bannie dans de nombreux pays pendant des décennies, en raison de sa réputation sulfureuse.
Aujourd’hui, elle renaît de ses cendres, avec des versions modernes plus douces mais toujours aussi fascinantes. La Bête Verte revisite ce classique avec une approche fraîche et contemporaine, mariant des saveurs originales de concombre et de citron vert pour adoucir l’amertume légendaire de l’absinthe. Ce cocktail symbolise le retour d’un classique intemporel, mais avec une touche de modernité, et permet aux amateurs de découvrir cette « fée verte » dans une version moins mystique, mais tout aussi enivrante.
