Harley Wallblanger

Pour réaliser un Harley Wallblanger, vous aurez besoin de 5 cl de vodka, 9 cl de jus d'orange et 1 cl de liqueur Galliano.

Commencez par remplir un verre highball de glaçons, versez la vodka dessus, ajoutez le jus d'orange et mélangez doucement. Enfin, versez délicatement la liqueur Galliano sur le dessus pour créer un effet marbré et décorez avec une rondelle d'orange ou une cerise.

Pour un meilleur goût, utilisez du jus d'orange fraîchement pressé. Vous pouvez aussi ajouter une touche de sirop de sucre avant de mélanger la vodka et le jus d'orange afin d'adoucir le cocktail et mieux équilibrer les saveurs.

Le Harley Wallblanger est une variation du célèbre Harvey Wallbanger des années 70, cocktail créé par Donato "Duke" Antone à Los Angeles. Nommé d'après un surfeur maladroit nommé Harvey, il est un hommage à l'époque et à la culture surf. Le Harley Wallblanger ajuste les proportions pour plus de légèreté tout en gardant son caractère rafraîchissant et rétro.

Pour une version sans alcool, remplacez la vodka par de l'eau pétillante ou un soda léger et utilisez un sirop à l'arôme de vanille pour évoquer la douceur de la liqueur Galliano. Le jus d'orange frais reste l'ingrédient clé pour conserver la fraîcheur du cocktail.

Évitez de mélanger la liqueur Galliano avec les autres ingrédients, car cela gâcherait l'effet marbré caractéristique. Ne négligez pas la qualité du jus d'orange, il est essentiel pour obtenir un goût frais et équilibré. Enfin, n'oubliez pas de ne pas trop secouer le cocktail pour préserver la délicatesse des saveurs.

Le Harley Wallblanger se sert traditionnellement dans un verre highball, long et étroit, qui permet de garder la fraîcheur du cocktail avec beaucoup de glaçons et met en valeur la superposition des ingrédients.

Ce cocktail offre une fraîcheur acidulée grâce au jus d'orange, adoucie par la vodka et sublimée par les notes herbacées et vanillées de la liqueur Galliano. Le résultat est un mélange doux, raffiné, avec une pointe d'exotisme italien.

Un Harley Wallblanger contient environ 180 à 220 calories, en fonction de la marque de vodka utilisée et de la quantité exacte de jus d'orange et de liqueur Galliano. L'ajout de sirop de sucre augmente également la teneur calorique.

Oui, on peut trouver des variantes qui remplacent la vodka par du gin ou du rhum blanc, ou qui ajoutent une touche de bitter pour plus d'amertume. D'autres alternatives consistent à modifier les proportions de Galliano ou à utiliser du jus d'orange sanguine pour un twist coloré et différent.