La citronnade, c’est un peu le synonyme de l’été en verre. Simple, rafraîchissante, et avec juste ce qu’il faut d’acidité, elle désaltère autant qu’elle fait plaisir aux papilles. Que ce soit pour accompagner un pique-nique, une journée au bord de la piscine, ou simplement pour siroter tranquillement chez soi, la citronnade fait l’unanimité. La recette qui suit est facile à réaliser avec des ingrédients basiques, mais le résultat est une boisson au goût intense et parfaitement équilibré. Allez, laissez-vous tenter par cette boisson vitaminée !
Les ingrédients pour une citronnade maison
- 2 litres d’eau
- 2 citrons
- 50 grammes de sucre
- 1 orange
Les étapes pour préparer une citronnade parfaite
- Commencez par laver les citrons et l’orange sous l’eau pour retirer toute trace d’impuretés.
- Pressez les deux citrons pour en extraire le jus. Vous pouvez également récupérer un peu de zeste si vous souhaitez intensifier le parfum citronné.
- Pressez l’orange pour en extraire le jus. Cela ajoutera une note douce et sucrée à la citronnade.
- Dans une grande carafe, versez les 2 litres d’eau.
- Ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous dans l’eau. N’hésitez pas à goûter pour ajuster la quantité de sucre selon vos préférences.
- Ajoutez le jus des citrons et de l’orange dans la carafe. Mélangez bien pour que les saveurs se répartissent uniformément.
- Laissez reposer au frais pendant au moins une heure pour que la citronnade s’imprègne bien des arômes d’agrumes.
- Avant de servir, ajoutez quelques glaçons et, si vous le souhaitez, quelques rondelles de citron ou d’orange pour la décoration.
Astuce du barman pour votre citronnade
Pour une citronnade encore plus aromatique, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche dans la carafe. Elles infusent délicatement, apportant une note de fraîcheur qui se marie à merveille avec le citron et l’orange. Et si vous aimez les saveurs plus complexes, n’hésitez pas à ajouter un petit morceau de gingembre frais ou une pincée de fleur de sel — cela relèvera subtilement le goût des agrumes.
Toute l’histoire de la citronnade
La citronnade est une boisson qui traverse les époques et les cultures. Ses origines remontent à plusieurs siècles en arrière, dans les régions méditerranéennes et au Moyen-Orient, où le citron est cultivé depuis des millénaires. En Égypte ancienne, une boisson à base de citron et de sucre, appelée « qatarmizat, » était déjà très populaire. Au fil des siècles, la citronnade a voyagé à travers le monde, s’adaptant aux goûts et aux ingrédients locaux.
Aujourd’hui, chaque culture a sa version de la citronnade. En France, on l’apprécie sucrée et parfois agrémentée de quelques fines herbes. Au Maroc, elle est souvent mélangée avec de l’eau de fleur d’oranger pour un goût délicat et envoûtant. Aux États-Unis, c’est une véritable institution, surtout en été où on la vend dans les stands de rue. Peu importe où elle est préparée, la citronnade incarne toujours cette même idée : une boisson simple, naturelle et rafraîchissante qui unit les amateurs d’agrumes sous toutes les latitudes.
