Issue du poirier, arbre de la famille des Rosaceae, la poire est un fruit climatérique. Elle doit être cueillit à peine mûre puis conservée à basse température. Sur l’arbre, la chair de la poire devient sablonneuse ou granuleuse, d’où l’intérêt de la cueillir avant maturité. Originaire de Chine, les poires sont aujourd’hui cultivées partout dans le monde.
Très riche en vitamines C, B5, A, potassium et sodium, la poire est excellente pour la santé.
Très utilisée en cuisine, on peut les consommer en sirop, en glace, en eau de vie ou nature.
