Produit par les abeilles, le miel s?obtient à partir de nectar ou de miellat entreposé dans la ruche. La récolte du miel s?est de plus en plus industrialisée avec le temps, on parle d’apiculture. Néanmoins certains producteur continuent de récolter le miel à l’état sauvage.
Moins calorique que le sucre, particulièrement efficace contre certains types de brûlures ou plaies, et possédant des propriétés antibiotiques, le miel est reconnu pour ses nombreux bienfaits.
Sa couleur et sa consistance peuvent varier selon les différentes méthodes de production. Le miel est aujourd’hui très largement utilisé en cuisine, ou dans l’élaboration de cocktails.
