Passion Royale

Pour réaliser un Passion Royale, vous aurez besoin de 2 cl de liqueur de fruits de la passion, 1 cl de crème de mûre, 0,5 cl d’angostura, et du champagne pour compléter.

Commencez par verser la liqueur de fruits de la passion dans une flûte à champagne bien froide. Ajoutez ensuite la crème de mûre, puis versez 0,5 cl d’angostura. Complétez délicatement avec du champagne en versant doucement pour préserver les bulles. Pour terminer, décorez avec une framboise fraîche ou une tranche de fruit de la passion sur le bord de la flûte.

Pour un cocktail plus parfumé, vous pouvez secouer brièvement la liqueur de fruits de la passion, la crème de mûre et l’angostura avec de la glace avant de les verser dans la flûte. Utilisez un champagne brut pour un équilibre entre la douceur et l’acidité. Vous pouvez aussi givrer le bord de la flûte avec du sucre pour une présentation élégante et un contraste gustatif.

Le Passion Royale est une variation contemporaine du Kir Royal qui allie des saveurs exotiques comme la liqueur de fruits de la passion et la crème de mûre au champagne. Il s’inspire de la tradition des cocktails pétillants servis lors de grandes occasions. Son origine exacte est inconnue, mais il est apprécié pour son équilibre entre douceur, vivacité et amertume.

Oui, il est possible de réaliser une version sans alcool en remplaçant la liqueur de fruits de la passion et la crème de mûre par des sirops sans alcool aux mêmes saveurs. Pour remplacer le champagne, utilisez une eau gazeuse aromatisée ou un mousseux sans alcool. Veillez à équilibrer les proportions pour conserver le goût fruité et la fraîcheur du cocktail original.

Évitez de verser le champagne trop rapidement pour ne pas perdre les bulles. Ne négligez pas la température de la flûte, elle doit être bien froide pour préserver la fraîcheur. Utiliser un champagne trop doux peut rendre le cocktail trop sucré, préférez un champagne brut. Enfin, ne mélangez pas le champagne avec les autres ingrédients dans un shaker, versez-les délicatement pour préserver la pétillance.

Un Passion Royale contient en moyenne entre 120 et 160 calories par verre, en fonction du type de champagne utilisé et de la teneur en sucre des liqueurs. La liqueur de fruits de la passion et la crème de mûre apportent des sucres, tandis que le champagne peut varier selon qu'il soit brut ou demi-sec. Pour une version allégée, préférez un champagne brut et réduisez légèrement la quantité de liqueurs sucrées.

Vous pouvez remplacer la crème de mûre par une autre liqueur de fruits rouges comme la framboise ou la cerise pour varier les arômes. Expérimentez avec différents types de champagne ou même du prosecco pour changer la base pétillante. Ajouter un soupçon de jus de citron vert peut apporter une fraîcheur supplémentaire. Pour encore plus d’exotisme, essayez d'ajouter une touche de liqueur de fruit de la passion maison.

Pour une présentation élégante, vous pouvez décorer le bord de la flûte avec une tranche fine de fruit de la passion ou une framboise fraîche. Givrer légèrement le bord du verre avec du sucre apporte une touche chic et un contraste sucré. Vous pouvez aussi ajouter une fine spirale de zeste de citron vert pour relever visuellement et gustativement le cocktail.