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Oaxaca Old Fashioned

Oaxaca Old Fashioned

Laissez-vous séduire par le charme envoûtant du Oaxaca Old Fashioned, un cocktail où tradition et modernité se rencontrent dans un verre. Originaire du Mexique, ce twist audacieux sur le classique Old Fashioned marie la douceur boisée de la tequila reposado à la fumée subtile du mezcal. Un nectar d’agave vient lier le tout, offrant une douceur naturelle, tandis qu’une touche d’Angostura équilibre les saveurs. Découvrez une recette aussi riche en caractère qu’en histoire !

Les ingrédients pour un Oaxaca Old Fashioned

  • 5 cl de tequila reposado
  • 2 cl de mezcal
  • 1 cl de nectar d’agave
  • 2 traits d’Angostura

Les étapes pour préparer un Oaxaca Old Fashioned

  1. Dans un verre à mélange, versez la tequila reposado, le mezcal et le nectar d’agave.
  2. Ajoutez deux traits d’Angostura pour relever les saveurs.
  3. Ajoutez une poignée de glaçons dans le verre à mélange, puis remuez délicatement avec une cuillère de bar pendant 20 à 30 secondes.
  4. Filtrez le mélange dans un verre Old Fashioned rempli d’un gros glaçon (idéalement, un glaçon sphérique ou carré pour ralentir la dilution).
  5. Décorez avec un zeste d’orange. Passez-le au-dessus du verre pour libérer ses huiles essentielles, puis déposez-le dans le verre.

Astuce du barman pour votre Oaxaca Old Fashioned

Pour un cocktail encore plus mémorable, essayez de flamber légèrement le zeste d’orange au-dessus du verre avant de le déposer. Cela apportera une note fumée supplémentaire, qui se mariera à merveille avec le mezcal. Et si vous êtes d’humeur expérimentale, remplacez le nectar d’agave par du sirop d’érable pour un twist encore plus gourmand.

Toute l’histoire du Oaxaca Old Fashioned

Né dans les années 2000, le Oaxaca Old Fashioned est un hommage à la région d’Oaxaca au Mexique, réputée pour son mezcal artisanal. Ce cocktail a été popularisé par Phil Ward, un mixologue de renom qui a voulu rendre hommage à cette boisson traditionnelle en l’incorporant dans un format classique. Avec son équilibre entre fumée, douceur et notes boisées, le Oaxaca Old Fashioned a rapidement conquis les amateurs de cocktails à travers le monde.

Ce cocktail est bien plus qu’une simple boisson ; c’est une invitation à découvrir la richesse culturelle et gustative du Mexique. Chaque gorgée vous transporte au cœur des terres oaxaquènes, où l’artisanat et la passion se rencontrent pour créer des spiritueux d’exception. Alors, prêt à voyager ?

Nos réponses à vos questions (FAQ)

Qu’est-ce que le Oaxaca Old Fashioned ?

Le Oaxaca Old Fashioned est un cocktail inspiré du classique Old Fashioned, originaire du Mexique. Il combine la douceur boisée de la tequila reposado et la note fumée du mezcal, agrémentés de nectar d’agave et d’Angostura pour un équilibre parfait.

Quels sont les ingrédients nécessaires pour préparer un Oaxaca Old Fashioned ?

Pour préparer ce cocktail, il vous faut 5 cl de tequila reposado, 2 cl de mezcal, 1 cl de nectar d’agave et 2 traits d’Angostura.

Comment préparer un Oaxaca Old Fashioned étape par étape ?

1. Versez tequila reposado, mezcal et nectar d’agave dans un verre à mélange. 2. Ajoutez deux traits d’Angostura. 3. Ajoutez des glaçons et remuez délicatement pendant 20 à 30 secondes. 4. Filtrez dans un verre Old Fashioned avec un gros glaçon. 5. Décorez avec un zeste d’orange exprimé au-dessus du verre.

Pourquoi utiliser un gros glaçon dans le verre ?

Un gros glaçon, comme un glaçon sphérique ou carré, fond plus lentement, ce qui permet de conserver la fraîcheur du cocktail plus longtemps sans le diluer trop rapidement.

Quelle est l’histoire du Oaxaca Old Fashioned ?

Créé dans les années 2000 par le mixologue Phil Ward, le Oaxaca Old Fashioned rend hommage à la région d’Oaxaca au Mexique, célèbre pour son mezcal artisanal. Il combine tradition et modernité en intégrant ce spiritueux typique au format classique de l’Old Fashioned.

Puis-je faire une version sans alcool du Oaxaca Old Fashioned ?

Pour une version sans alcool, vous pouvez remplacer la tequila et le mezcal par un thé fumé ou un jus de pomme fumé, tout en conservant le nectar d’agave et l’Angostura (attention à bien vérifier qu’il ne contient pas d’alcool). L’expérience gustative sera différente mais intéressante.

Quelles sont les erreurs fréquentes à éviter lors de la préparation ?

Évitez de ne pas remuer assez longtemps, ce qui ne refroidira pas correctement le cocktail, ou au contraire de trop agiter, ce qui pourrait diluer excessivement la boisson. Ne pas passer le zeste d’orange au-dessus du verre vous fera perdre les arômes essentiels. Last but not least, ne négligez pas la qualité des spiritueux.

Quelles variantes peut-on essayer pour le Oaxaca Old Fashioned ?

Une variante populaire est de remplacer le nectar d’agave par du sirop d’érable pour une note gourmande plus prononcée. Vous pouvez aussi flamber le zeste d’orange pour intensifier la saveur fumée. Certains ajoutent un trait de jus de citron vert pour une touche acidulée.

Combien de calories contient un Oaxaca Old Fashioned ?

Un Oaxaca Old Fashioned contient environ 150 à 180 calories, principalement provenant des alcools (tequila et mezcal) et du nectar d’agave. La quantité précise dépendra des proportions et marques utilisées.

Comment bien choisir la tequila et le mezcal pour ce cocktail ?

Privilégiez une tequila reposado de bonne qualité, afin d’avoir une base douce et boisée. Pour le mezcal, choisissez un artisanal aux notes fumées équilibrées, sans excès, pour ne pas dominer l’ensemble du cocktail.

Quelle est la meilleure façon de servir un Oaxaca Old Fashioned ?

Servez-le dans un verre Old Fashioned avec un gros glaçon pour garder la fraîcheur plus longtemps. N’oubliez pas de décorer avec un zeste d’orange flambé pour une touche aromatique supplémentaire et une présentation élégante.

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