Le « California Dream » évoque immédiatement des images de soleil couchant sur la côte ouest, une brise chaude et des soirées interminables au bord de l’océan. Ce cocktail, équilibré et sophistiqué, est à la fois rafraîchissant et intense, grâce à la combinaison de la tequila et des vermouths. Si vous cherchez une boisson à la fois élégante et légèrement audacieuse, cette recette est faite pour vous. Voici comment préparer ce délice.
Les ingrédients pour un California Dream
- 4 cl de tequila
- 1,5 cl de vermouth rouge
- 1,5 cl de vermouth dry
- 1 zeste de citron vert
- 3 ou 4 glaçons
Les étapes pour préparer un California Dream
- Prenez un shaker et ajoutez-y la tequila, le vermouth rouge et le vermouth dry.
- Ajoutez ensuite 3 ou 4 glaçons dans le shaker pour bien refroidir le mélange.
- Secouez vigoureusement pendant environ 10 à 15 secondes pour bien amalgamer les saveurs.
- Filtrez le mélange dans un verre à cocktail préalablement refroidi.
- Prélevez un zeste de citron vert et exprimez-le au-dessus du verre pour libérer ses huiles aromatiques, puis placez-le délicatement dans le verre.
Astuce du barman pour votre California Dream
Pour sublimer encore plus votre « California Dream », veillez à utiliser une tequila de bonne qualité, idéalement 100 % agave, car c’est l’ingrédient principal et son goût fera toute la différence. Pour les amateurs de cocktails légèrement plus doux, vous pouvez réduire la quantité de vermouth dry et augmenter celle du vermouth rouge. Enfin, n’hésitez pas à frotter le bord du verre avec le zeste de citron vert avant de le placer dans le cocktail, cela ajoutera une touche de fraîcheur à chaque gorgée.
Toute l’histoire du California Dream
Le « California Dream » est un hommage à la Californie et à son lifestyle unique. Ce cocktail s’inscrit dans la lignée des mélanges modernes qui visent à réinventer les classiques avec une touche de créativité. Bien que son origine exacte soit difficile à cerner, le choix de la tequila, un spiritueux fortement associé au Mexique et aux États-Unis, évoque l’histoire partagée entre ces deux cultures, particulièrement sur la côte californienne.
Le double vermouth apporte un équilibre parfait entre douceur et amertume, tandis que le zeste de citron vert rappelle la fraîcheur des fruits cultivés sous le soleil californien. Ce cocktail est devenu populaire dans les bars branchés de Los Angeles et San Francisco, avant de s’exporter à travers le monde. Il incarne à merveille l’esprit libre et l’élégance décontractée de la Californie.
