Le Gin Fizz est un cocktail pétillant et rafraîchissant qui remonte au 19ème siècle, et il reste, encore aujourd’hui, l’un des incontournables du monde de la mixologie. Sa combinaison de gin, de jus de citron et de sucre de canne offre une belle balance entre l’acidité et la douceur, tandis que l’eau gazeuse vient ajouter une touche de légèreté en bouche. La recette qui suit est simple, mais elle nécessite un peu de précision pour obtenir un parfait équilibre des saveurs.
Les ingrédients pour un Gin Fizz
- 6 cl de gin
- 4 cl de jus de citron
- 2 cl de sirop de sucre de canne
- Eau gazeuse (Perrier, par exemple)
Les étapes pour préparer un Gin Fizz
- Dans un shaker rempli de glace, versez le gin, le jus de citron et le sirop de sucre de canne.
- Secouez vigoureusement pendant environ 10 secondes pour bien mélanger et rafraîchir les ingrédients.
- Filtrez le mélange dans un verre highball rempli de quelques glaçons frais.
- Complétez le verre avec de l’eau gazeuse jusqu’à obtenir la dilution et le pétillant souhaités.
- Remuez légèrement avec une cuillère à cocktail pour bien intégrer l’eau gazeuse au reste du mélange.
- Décorez avec une rondelle de citron ou un zeste, selon vos préférences.
Astuce du barman pour votre Gin Fizz
Pour un Gin Fizz encore plus onctueux, vous pouvez ajouter un blanc d’œuf dans le shaker avant de secouer. Cela va créer une texture veloutée et une légère mousse sur le dessus du cocktail, ce qui rend chaque gorgée encore plus agréable. En revanche, n’oubliez pas de secouer un peu plus vigoureusement pour bien incorporer le blanc d’œuf ! Si vous cherchez à donner un twist à votre Gin Fizz, remplacez l’eau gazeuse par de l’eau tonique pour une pointe d’amertume qui se marie parfaitement avec le gin.
Toute l’histoire du Gin Fizz
Le Gin Fizz est apparu aux États-Unis vers la fin du 19ème siècle, au moment où les cocktails ont commencé à gagner en popularité dans les salons et bars américains. Ce cocktail fait partie de la famille des « fizz », qui désignent des boissons alcoolisées allongées à l’eau gazeuse, souvent préparées avec des agrumes pour un effet rafraîchissant. À l’époque, il était très prisé pour sa légèreté et son goût revigorant, une véritable alternative aux cocktails plus lourds et sucrés.
Le Gin Fizz a d’ailleurs connu un succès phénoménal dans les années 1900 à la Nouvelle-Orléans, où il était la boisson de choix pour se rafraîchir sous le climat chaud et humide. La recette a traversé les décennies sans perdre de sa superbe, et aujourd’hui encore, elle reste un classique commandé partout dans le monde. Simple et efficace, le Gin Fizz continue de séduire par sa capacité à mettre en valeur le gin tout en offrant une boisson pétillante et pleine de caractère.
