Le Corpse Reviver n°2, voilà un cocktail qui porte bien son nom ! Longtemps considéré comme un élixir capable de ramener les esprits fatigués à la vie, ce cocktail est devenu une référence pour les amateurs de mélanges complexes et raffinés. Créé au début du XXe siècle, il est réputé pour sa fraîcheur acidulée et son équilibre subtil entre gin, agrumes, et une pointe d’absinthe qui vient apporter une légère touche anisée. Que vous soyez un fan de cocktails classiques ou simplement curieux de découvrir un mélange légendaire, voici tout ce qu’il faut pour préparer un parfait Corpse Reviver n°2.
Les ingrédients pour un Corpse Reviver 2
- 3 cl de Gin (London dry)
- 3 cl de Triple sec
- 3 cl de Vermouth
- 3 cl de Jus de citron
- 1 trait d’Absinthe
Les étapes pour préparer un Corpse Reviver 2
- Commencez par verser le gin, le triple sec, le vermouth et le jus de citron dans un shaker rempli de glaçons. Il est essentiel de respecter les proportions pour conserver l’équilibre unique de ce cocktail.
- Secouez vigoureusement pendant une dizaine de secondes. Le but est d’obtenir un mélange bien frais et légèrement dilué.
- Dans un verre à cocktail (de type coupe ou verre à martini), ajoutez un trait d’absinthe pour parfumer subtilement le verre. Vous pouvez aussi tourner un peu l’absinthe dans le verre pour en napper les parois, avant de jeter l’excédent.
- Filtrez le contenu du shaker dans le verre préparé avec l’absinthe. La couleur doit être pâle, presque éthérée, comme un reflet brumeux dans un miroir.
- Savourez immédiatement ce cocktail aux arômes envoûtants !
Astuce du barman pour votre Corpse Reviver n°2
Pour sublimer l’expérience, certains barmen recommandent de rafraîchir le verre au congélateur quelques minutes avant de servir. Cette astuce garantit que le cocktail reste bien frais plus longtemps et accentue les arômes du gin et des agrumes. Aussi, n’hésitez pas à tester différentes marques de vermouth et de triple sec pour ajuster le goût à votre palais. Et enfin, allez-y doucement avec l’absinthe ; un simple trait suffit pour parfumer le tout sans écraser les autres saveurs.
Toute l’histoire du Corpse Reviver n°2
Le Corpse Reviver n°2 est une variante d’une famille de cocktails tous nommés « Corpse Reviver », des boissons supposées réveiller les morts ou, plus raisonnablement, les fêtards un peu trop fatigués par la veille. La première mention du Corpse Reviver n°2 apparaît dans le célèbre Savoy Cocktail Book, publié par Harry Craddock en 1930, où il est déjà présenté comme une boisson de lendemain de fête. La recette originale avait pour mission d’apaiser les esprits embrumés des clients du Savoy Hotel de Londres, un lieu mythique de l’histoire des cocktails.
Si le gin est la base alcoolique principale, c’est l’absinthe qui fait toute la différence. À l’époque de sa création, l’absinthe était encore entourée de mystère et de légendes, accusée de causer des hallucinations, elle avait été interdite dans plusieurs pays. Ce n’est qu’en petite quantité qu’elle est utilisée dans le Corpse Reviver n°2, juste assez pour ajouter une note intrigante. Et contrairement aux autres « corpse revivers » de la même époque, le n°2 a survécu au temps grâce à son équilibre parfait, sa fraîcheur, et cette petite touche d’absinthe qui le rend inoubliable.
