Il s?agit d’un apéritif à base de vin blanc, dans lequel ont macéré différentes plantes ou fruit amères et toniques ainsi que du sucre. Les pays producteurs de ces apéritifs sont l’Italie et la France. Il existe deux types de vermouth : le Vermouth blanc et le Vermouth rouge. La différence entre ces deux apéritifs provient de la différence de vin utilisé. Vin blanc pour l’un, vin rouge pour l’autre.
