Pour obtenir du lait de coco , il est impératif de râper le blanc de la noix de coco, appelé la «pulpe». Une fois râpés, il faut mettre les copeaux dans un linge et faire sortir le lait par pression. Le liquide que l’on trouve en ouvrant une noix de coco n?est pas du lait mais du jus de coco . Le lait est souvent utilisé pour les plats cuisinés, mais surtout dans les produits cosmétiques, pour la beauté des cheveux et du corps. Son huile a diverses utilisations. Pour l’anecdote, la récolte de coco se fait avec des singes en Inde.
