Légume connu et consommé depuis plus de 2000 ans. Les Grecs et les Romains ont été de grands consommateurs de carotte. La carotte est originaire d’Asie Mineur où elle poussait à l’état sauvage.
Cultivée, elle bénéficie d’une agréable douceur en bouche. Elle peut se consommer cuite ou crue, râpée, mixée ou nature. Très riches en carotène et en vitamines, elle a un effet très positif sur la peau et sur les cellules. Elle permet notamment un vieillissement plus lent de ces dernières.
