Le French 75 est un cocktail sophistiqué et pétillant, un parfait mélange entre la légèreté du champagne et la puissance du gin. Né dans les années 1920, en pleine période de l’Art Déco, ce cocktail doit son nom à un canon utilisé pendant la Première Guerre mondiale, le fameux « Canon de 75 », car il aurait la même « puissance de frappe » ! Mais rassurez-vous, malgré son nom guerrier, le French 75 est avant tout un cocktail élégant et raffiné, idéal pour célébrer les grandes occasions ou simplement savourer un moment de détente avec classe.
Les ingrédients pour un French 75
- 10 cl de champagne
- 0,5 cl de sirop de sucre de canne
- 1 cl de gin
- Jus de 1/2 citron
Les étapes pour préparer un French 75
- Dans un shaker, versez le gin, le jus de citron et le sirop de sucre de canne.
- Ajoutez quelques glaçons et secouez énergiquement pendant environ 10 secondes.
- Filtrez le mélange dans une flûte à champagne bien refroidie.
- Complétez délicatement avec les 10 cl de champagne frais.
- Remuez légèrement à l’aide d’une cuillère pour bien mélanger, sans casser les bulles.
- Décorez avec une fine tranche de citron ou un zeste de citron en spirale pour une touche d’élégance.
Astuce du barman pour votre French 75
Pour un French 75 parfaitement équilibré, choisissez un champagne brut plutôt qu’un champagne demi-sec, car la douceur du sirop de sucre et le jus de citron suffiront à adoucir le cocktail. Si vous souhaitez une version plus légère, vous pouvez ajuster la quantité de gin à 0,5 cl, afin de laisser le champagne s’exprimer davantage. Et pour une petite touche d’originalité, essayez de remplacer le gin par un gin infusé aux agrumes ou aux herbes, ce qui apportera une nouvelle dimension aromatique à ce classique intemporel.
Toute l’histoire du French 75
Le French 75 trouve ses origines à Paris, en plein cœur des années folles, dans les années 1920. Il aurait été inventé au légendaire bar du Harry’s New York Bar, un lieu mythique où écrivains et artistes de l’époque, comme Ernest Hemingway et F. Scott Fitzgerald, se retrouvaient pour boire et discuter. Le cocktail tire son nom du canon de 75 mm utilisé par l’armée française pendant la Première Guerre mondiale, en référence à la puissance du cocktail, qui allie la force du gin et la légèreté festive du champagne.
Depuis sa création, le French 75 a traversé les époques et est devenu un incontournable des soirées chics. Apprécié pour son côté festif et pétillant, il est souvent choisi pour les célébrations ou comme alternative élégante à une simple coupe de champagne. Il s’agit d’un cocktail qui incarne parfaitement l’esprit de la fête à la française, avec une touche de raffinement, mais toujours une petite pointe d’audace.
