La tomate est une plante herbacée de la famille des solanacées. Il existe une grande variété de tomates, de couleurs et de taille différentes : rouge, noir, jaune, ronde, en poire.
L?espèce la plus répandue et la plus connue des consommateurs et la tomate ronde et rouge. L?introduction de la tomate en Europe, s?est fait au début du 16ème siècle, par les espagnols.
Pauvre en calories, riche en eau et en vitamines A, C et E, la tomate est excellente pour la santé. Crue ou cuite, mixée, en salade, en confiture ou en jus, la tomate peut se consommer sous n?importe quelle forme.
