Résultant d’un mélange d’herbes aromatiques et d’alcool blanc neutre, l’Ouzo à un goût fortement anisé. Depuis 1989, pour pouvoir bénéficier de l’appellation d’Ouzo, les bouteilles doivent être produites en Grèce. Une des îles la plus connue pour la qualité de son Ouzo est Lesvos.
Très fort en alcool, il titre à 50° environ. Il est donc recommandé de boire tout en consommant des «mezedes», snacks grecs qui permettent de diminuer les effets de l’alcool. L?Ouzo peut se boire sec ou coupé avec de l’eau.
