Pas très facile à prononcer ! Le Mei Kwei Lu Chew est un alcool de sorgho (plante) chinois parfumé à la rose. Son nom signifie « alcool de sirop de rose ». Les pétales de fleurs utilisés sont généralement recueillis dans le Nord de la Chine. Ses origines remontent au 14ème siècle. Il est souvent servi comme digestif et titre environ 54°. Les amateurs de restaurant chinois connaissent certainement les petits verres avec une image coquine dans le fond ? Et bien c?est cet alcool qui vous est servi et non pas du saké (qui lui est japonais). Le Mei Kwei Lu Chew peut aussi être consommé en apéritif ou en cocktail. Il se sert frais ou à température ambiante.
Dans la tradition chinoise, il est utilisé dans la cuisine pour faire macérer la viande avant de la cuire. Vous le trouverez surtout dans les supermarchés asiatiques ou dans les magasins vendant des produits exotiques.
