Marsala est une ville qui dépend de la province de Tràpani en Sicile. Elle fût fondée par les carthaginois. Son nom lui viendrait des sarrasins « Mars al Allah» traduction de «port de Dieu».
Importé par John Woodhouse, le vin de Marsala découle d’une grande variété de cépages. Ses raisins sont exposés au soleil, après la récolte, pendant deux à trois jours. Ce procédé permet de concentrer un maximum de sucre dans les grains, rendant le vin assez doux en bouche (on parle de liqueur de vin), mais également fort en alcool. Il titre à 18° environ.
En 1984, il obtient l’appellation D.O.C «Denominazione di origine controllata».
