Aussi appelé «cerise de chine», le litchi est originaire d’Asie où il est cultivé depuis plus de 4000 ans. Il s?agit du fruit du litchi chinensis, une espèce d’arbre tropical de la famille des Sapindaceae. La partie consommable est l’arille, de 3 à 4 cm, entourée d’une enveloppe solide d’aspect écailleux et de couleur rose.
Riche en vitamine C et B, et contenant de nombreux minéraux et micro-nutriments, ce fruit est excellent pour la santé. Les graines des litchis sont aussi reconnues pour leurs vertus médicinales. Contenant des saponosides et de nombreux acides gras cyclopropaniques, elles ont des propriétés astringentes, antalgiques, stomachiques et toniques.
