Crème de pêche

De manière générale, les crèmes de fruits sont obtenues en ajoutant une macération de fruits et un sirop de sucre à une base d’alcool neutre.

Pour la Crème de pêche, il faut récolter les pêches, les dénoyauter puis les mettre en macération dans du vin blanc pendant environ 48h. Après avoir mixé le mélange et filtré le jus, on ajoute du sucre. Une fois la préparation terminée, il suffit de mettre le tout en bouteille.

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