Fruit du cerisier, de couleur rouge, parfois jaune, riche en vitamine A, E et C. Elles sont excellentes pour la santé. Fruit d’été, il est le plus sucré des fruits rouges et fournit environ 67kcal/100g.
L?histoire veut que le général romain Lucius Lucullus, soit responsable de l’importation du cerisier d’Asie en Italie. Connu pour l’excellence de sa table, il cherchait sans arrêt de nouveaux arômes, fruits et saveurs à découvrir. Néanmoins la cerise sauvage était déjà consommée sous l’Antiquité.