La cachaça est une eau-de-vie brésilienne distillée à 40°et obtenue par fermentation du vesou, le jus de canne à sucre.
Historique de la Cachaça
La cachaça trouve ses origines au Brésil dans les années 1800. Les esclaves faisaient bouillir du jus de canne à sucre sans le fermenter, ils obtenaient ainsi du \ »garapa\ » boisson du peuple par excellence. La production étant plutôt familiale et artisanale, les marques et les qualités de Cachaça sont nombreuses (plus de 4000 sortes).
