Boukha

Eau-de-vie 100% naturelle, titrant à 36° d’alcool environ, obtenue par distillation des figues du bassin méditerranéen. Apéritif digestif national de Tunisie, elle peut se consommer soit avant le repas, glacée et accompagnée de la «Kémia»; soit après le repas, chambrée ou glacée. Elle a été créée en 1880 par Abraham Bokobsa dans sa distillerie de la Soukra près de Tunis.

Son nom Boukha, vient du judéo-tunisien qui signifie «vapeur d’alcool».a

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