Le Papa Hemingway, aussi connu sous le nom de Hemingway Daiquiri, est un cocktail à la fois simple et raffiné qui rend hommage à l’un des plus grands écrivains américains, Ernest Hemingway. Grand amateur de rhum et résidant de Cuba pendant une bonne partie de sa vie, Hemingway avait un faible pour les boissons acidulées, et ce cocktail est un clin d’œil direct à ses préférences. Avec son mélange de rhum cubain, de Maraschino (liqueur de cerise) et de jus de citron vert, le Papa Hemingway est un cocktail sec et rafraîchissant, parfait pour ceux qui apprécient les saveurs pures et intenses sans trop de sucre. C’est une boisson qui, à l’image de son homonyme, incarne l’élégance sans fioritures, mais avec beaucoup de caractère. Voici comment le préparer.
Les ingrédients pour un Papa Hemingway
- 6 cl de rhum cubain
- 1/2 cuillère de Maraschino (liqueur de marasquin/cerise)
- Jus de citron vert (selon votre goût)
Les étapes pour préparer un Papa Hemingway
- Dans un shaker, versez le rhum cubain, le Maraschino et le jus de citron vert fraîchement pressé.
- Ajoutez des glaçons dans le shaker.
- Secouez vigoureusement pendant environ 10 secondes pour bien mélanger et refroidir le tout.
- Filtrez le mélange dans une coupe ou un verre à cocktail préalablement refroidi.
- Servez immédiatement, sans garniture excessive, pour apprécier pleinement la pureté des saveurs.
Astuce du barman pour votre Papa Hemingway
Le Papa Hemingway est un cocktail qui ne nécessite pas beaucoup de sucre, mais si vous préférez une version un peu plus douce, vous pouvez ajouter une petite cuillère de sirop simple ou un peu plus de Maraschino. Pour ceux qui aiment un côté plus acidulé, ajustez la quantité de jus de citron vert selon votre goût. Une autre astuce consiste à utiliser du jus de pamplemousse frais, parfois ajouté dans certaines variantes de la recette, pour équilibrer l’acidité et apporter une touche supplémentaire de fruité. N’oubliez pas de bien secouer le shaker afin de créer une texture fraîche et agréable à chaque gorgée.
Toute l’histoire du Papa Hemingway
Le Hemingway Daiquiri, ou Papa Hemingway, a été créé dans les années 1930 à La Floridita, un célèbre bar de La Havane, Cuba, que l’écrivain fréquentait régulièrement. Il s’agissait d’une variante du Daiquiri classique, spécialement adaptée à ses goûts personnels. Hemingway aimait ses cocktails forts et peu sucrés, et il demandait toujours des doubles portions avec une dose généreuse de jus de citron vert pour équilibrer les saveurs. On raconte qu’il appréciait tellement cette version qu’il la buvait souvent en grande quantité, d’où le surnom de « Papa », en référence à son surnom affectueux donné par ses amis cubains. Aujourd’hui, le Papa Hemingway est un hommage à cet écrivain légendaire, à la fois amateur de rhum et grand aventurier, incarnant à lui seul l’esprit libre et épicurien.
