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Les fruits de la passion poussent sur une plante grimpante appelée grenadille et sont cultivés dans les régions chaudes. Il existe deux variétés différentes. Le fruit le plus connu se présente sous la forme d’une baie noire à l’extérieure, avec une chair jaune orange pleine de petites graines à l’intérieur. L?autre variété est plus grosse et de couleur jaune.
Le fruit de la passion est un excellent anti-inflammatoire et antioxydant. Il est riche en vitamines A, C et s?utilise aussi bien en cuisine qu’en médecine traditionnelle.
Le fruit de la passion peut se consommer de bien nombreuses façons (salades de fruits, sorbets, sirop, mousse, jus, etc.). Ce sont les fruits violets/noirs qui sont utilisés pour le jus, tandis que les jaunes sont plus souvent consommés comme fruits frais.
Pour extraire le jus, il faut couper le fruit en deux, le vider dans une passoire avec une cuillère et presser délicatement afin que le jus tombe dans le récipient en dessous. Vous obtenez ainsi un liquide très parfumé et sucré, teinté d’une pointe d’acidité. Ce jus peut ensuite être utilisé dans la préparation de cocktails, de plats ou de desserts. Il se mélange à merveille avec d’autres fruits.
Pour les plus pressés, vous pouvez trouver facilement du jus de fruit de la passion dans les magasins. Cependant, vérifiez bien que le jus est naturel à 100% pour profiter pleinement de son goût et des ses bienfaits
