Connue de tous, la compote de pommes est un dessert fait à base de? pommes évidemment ! En générale, celles-ci sont épluchées et coupées. Il faut ensuite les mettre à bouillir pour qu’elles ramollissent, puis les écraser. A chacun de rajouter ce qu’il veut à la préparation (cannelle, citron, sucre, vanille, etc.).
À l’origine, la compote ne désignait pas les fruits écrasés, mais plutôt des fruits cuits entiers ou coupés en quartier. Au Moyen-Âge, elle était désignée sous le terme de « bouillie ».
La compote de pommes est un excellent remède contre la diarrhée et convient parfaitement aux allergiques qui ne peuvent manger ce fruit cru. Elle est aussi très pratique pour ceux qui ont du mal à mâcher ou à avaler. Utilisée dans certains cocktails, elle permet d’apporter une douce épaisseur au breuvage. La compote de pommes est un excellent moyen de réaliser un cocktail bon et original, tout en profitant des bienfaits naturel de ce fruit.
