L?invention du Canada dry est due à John J. McLaughlin, chimiste et pharmacien de profession. C?est en 1904, après de nombreuses années de recherche qu’il mit au point la parfaite formule d’une boisson qu’il aimait appeler «Canada Dry Pale Ginger Ale».
Très vite son soda connut un grand succès. Dès les années 1920, elle était vendu sur la 38ème rue à Manhattan. Mais le réel tournant se fit pendant la période de la Prohibition. C?est à ce moment que fut découverte une propriété intéressante du gingembre. Coupé avec de l’alcool, il permet d’en cacher le goût.
