La Sangria portugaise, c’est l’incontournable des soirées d’été, des réunions familiales et des apéros entre amis. Un cocktail à partager qui allie la douceur des fruits et l’intensité du vin rouge, relevé par une touche d’épices et de liqueurs. Facile à préparer, conviviale et pleine de saveurs, cette sangria se distingue par sa personnalité unique et son mélange subtilement parfumé, qui évoque les soirées chaleureuses au bord de l’Atlantique. Découvrez comment la réaliser à la maison pour épater vos invités !
Les ingrédients pour une Sangria portugaise
Pour cette recette prévue pour 12 personnes, rassemblez les ingrédients suivants :
- 1 bouteille de vin rouge
- 8 cl de cognac
- 8 cl de liqueur d’oranges
- 1 orange
- 1 citron
- 1 pomme
- 1 poire
- 1 banane
- 2 pincées de cannelle en poudre
- Sucre (à ajuster selon votre goût)
Les étapes pour préparer une Sangria portugaise
Suivez ces étapes simples pour préparer une Sangria portugaise authentique :
- Commencez par laver et découper les fruits en petits morceaux, sans les éplucher pour conserver les saveurs. La banane peut être coupée en rondelles.
- Dans un grand saladier ou une carafe, versez la bouteille de vin rouge.
- Ajoutez le cognac et la liqueur d’oranges au vin pour renforcer le caractère du mélange.
- Incorporez les morceaux de fruits dans le vin, en les répartissant bien pour libérer leurs arômes.
- Ajoutez ensuite les deux pincées de cannelle en poudre pour une touche d’épices qui rappelle les saveurs du sud.
- Goûtez la préparation et ajoutez du sucre si nécessaire. La quantité dépendra de vos préférences et de la douceur des fruits utilisés.
- Mélangez bien l’ensemble, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit, pour que les saveurs se mélangent bien.
- Servez la sangria bien fraîche, avec quelques glaçons si besoin, et profitez de l’instant !
Astuce du barman pour votre Sangria portugaise
Pour sublimer votre sangria, essayez d’ajouter quelques feuilles de menthe fraîche juste avant de servir. Cela apporte une fraîcheur supplémentaire qui se marie parfaitement avec les arômes fruités et la cannelle. Aussi, n’hésitez pas à jouer avec les fruits de saison : des pêches ou des fraises en été, par exemple, peuvent donner une touche encore plus savoureuse et originale à votre sangria. Enfin, pour ceux qui aiment les bulles, une astuce consiste à ajouter un trait d’eau gazeuse juste avant de servir pour une légère pétillance.
Toute l’histoire de la Sangria portugaise
La Sangria est souvent associée à l’Espagne, mais elle est tout aussi populaire au Portugal, où elle est appréciée pour ses saveurs fruitées et sa convivialité. Les origines de ce cocktail remontent à plusieurs siècles, lorsque les marins mélangeaient du vin avec des fruits et des épices pour le conserver plus longtemps et le rendre plus agréable à boire. Au Portugal, la sangria a évolué pour devenir une boisson estivale incontournable, souvent personnalisée selon les goûts régionaux.
Ce qui distingue la version portugaise, c’est l’utilisation de vins rouges locaux et parfois de l’ajout de cognac ou de porto, qui donnent une profondeur de goût plus prononcée. Dans les petits villages de la côte atlantique, chaque famille a sa propre recette, transmise de génération en génération. Une véritable boisson de tradition, qui aujourd’hui encore, incarne l’art de vivre portugais, où chaque verre partagé est une invitation à la détente et au partage.
