Recette Kir breton - Cocktail.fr

Name: Kir breton
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1
Cuisine: Américaine
Ingredients: Cidre

Le Kir Breton, une variante régionale du célèbre Kir, est un cocktail qui respire la Bretagne. Avec son association unique de cidre et de crème de cassis, ce cocktail joue sur des notes sucrées et acidulées, le tout dans une simplicité désarmante. Parfait pour une soirée entre amis ou un apéritif raffiné, il est aussi un excellent hommage à la richesse des traditions bretonnes.

Les ingrédients pour un Kir Breton

9 cl de cidre
2 cl de crème de cassis

Les étapes pour préparer un Kir Breton

Versez d’abord la crème de cassis dans une flûte ou un verre à vin, en la laissant tapisser le fond.
Complétez ensuite avec le cidre bien frais, en le versant doucement pour éviter qu’il mousse trop.
Remuez légèrement avec délicatesse, sans trop mélanger, pour conserver les différentes strates de saveurs.
Dégustez aussitôt, en profitant de la fusion de l’acidité du cidre et de la douceur de la crème de cassis.

Astuce du barman pour votre Kir Breton

Pour un Kir Breton encore plus authentique, optez pour un cidre artisanal breton brut ou demi-sec. Cela permettra d’équilibrer à merveille le sucre de la crème de cassis avec l’acidité naturelle du cidre. Et si vous avez envie de surprendre vos convives, servez-le dans des coupes à champagne pour un côté chic et décontracté. Pour les plus audacieux, pourquoi ne pas ajouter une touche de calvados ?

Toute l’histoire du Kir Breton

Le Kir Breton est une déclinaison régionale du Kir classique, un cocktail à base de vin blanc et de crème de cassis qui doit son nom à un maire de Dijon, Félix Kir, grand ambassadeur de ce mélange dans les années 1940. En Bretagne, la recette a été revisitée en remplaçant le vin blanc par du cidre, boisson emblématique de la région. C’est un clin d’œil à la culture bretonne qui ne cesse de défendre ses produits du terroir, avec le cidre en tête d’affiche. Boire un Kir Breton, c’est finalement s’offrir un voyage gustatif à travers les pommiers et les traditions bretonnes. Simple à réaliser, mais toujours efficace, ce cocktail reste indémodable, traversant les générations sans prendre une ride.

Nos réponses à vos questions (FAQ)

Quelles sont les ingrédients essentiels pour préparer un Kir Breton ?

Le Kir Breton se compose simplement de 9 cl de cidre et 2 cl de crème de cassis. Le cidre doit idéalement être un cidre breton, brut ou demi-sec, pour un goût authentique.

Comment préparer correctement un Kir Breton ?

Versez d'abord la crème de cassis dans une flûte ou un verre à vin, puis complétez doucement avec le cidre bien frais en versant lentement pour éviter l'excès de mousse. Remuez légèrement pour conserver les saveurs distinctes et servez immédiatement.

Pourquoi utiliser du cidre breton pour ce cocktail ?

Le cidre breton est emblématique de la région Bretagne et apporte une acidité naturelle qui équilibre parfaitement la douceur de la crème de cassis, offrant ainsi une harmonie gustative fidèle aux traditions locales.

Peut-on utiliser un autre type de verre que la flûte pour servir un Kir Breton ?

Oui, le Kir Breton peut être servi dans un verre à vin ou une coupe à champagne. Cette dernière apporte une touche élégante et décontractée à la présentation du cocktail.

Quelles sont les erreurs fréquentes à éviter lors de la préparation du Kir Breton ?

Les erreurs courantes comprennent verser le cidre trop rapidement, ce qui génère trop de mousse, ou trop mélanger le cocktail, ce qui détruit les couches distinctes de saveurs. Il est également important de choisir un cidre de bonne qualité pour éviter un goût trop industriel.

Existe-t-il des variantes du Kir Breton ?

Oui, une variante consiste à ajouter une touche de calvados pour un petit coup de chaleur supplémentaire. On peut aussi ajuster la quantité de crème de cassis ou choisir un cidre plus ou moins sucré selon les préférences.

Peut-on réaliser une version sans alcool du Kir Breton ?

Oui, pour une version sans alcool, il suffit de remplacer le cidre alcoolisé par un cidre ou une boisson pétillante non alcoolisée, en conservant la crème de cassis sans alcool ou un sirop de cassis sans alcool.

Quelle est l’histoire derrière le Kir Breton ?

Le Kir Breton est une variation régionale du Kir classique, cocktail originaire de Bourgogne à base de vin blanc et de crème de cassis, nommé d’après Félix Kir, maire de Dijon dans les années 1940. En Bretagne, on remplace le vin blanc par du cidre, une boisson traditionnelle locale, pour rendre hommage au terroir breton.

Combien de calories contient un Kir Breton ?

Un Kir Breton contient environ 80 à 120 calories selon le cidre utilisé et la quantité de crème de cassis. La crème de cassis apporte principalement les sucres et calories, tandis que le cidre peut varier selon son taux d’alcool et de sucre.