Le Kir Breton, une variante régionale du célèbre Kir, est un cocktail qui respire la Bretagne. Avec son association unique de cidre et de crème de cassis, ce cocktail joue sur des notes sucrées et acidulées, le tout dans une simplicité désarmante. Parfait pour une soirée entre amis ou un apéritif raffiné, il est aussi un excellent hommage à la richesse des traditions bretonnes.
Les ingrédients pour un Kir Breton
- 9 cl de cidre
- 2 cl de crème de cassis
Les étapes pour préparer un Kir Breton
- Versez d’abord la crème de cassis dans une flûte ou un verre à vin, en la laissant tapisser le fond.
- Complétez ensuite avec le cidre bien frais, en le versant doucement pour éviter qu’il mousse trop.
- Remuez légèrement avec délicatesse, sans trop mélanger, pour conserver les différentes strates de saveurs.
- Dégustez aussitôt, en profitant de la fusion de l’acidité du cidre et de la douceur de la crème de cassis.
Astuce du barman pour votre Kir Breton
Pour un Kir Breton encore plus authentique, optez pour un cidre artisanal breton brut ou demi-sec. Cela permettra d’équilibrer à merveille le sucre de la crème de cassis avec l’acidité naturelle du cidre. Et si vous avez envie de surprendre vos convives, servez-le dans des coupes à champagne pour un côté chic et décontracté. Pour les plus audacieux, pourquoi ne pas ajouter une touche de calvados ?
Toute l’histoire du Kir Breton
Le Kir Breton est une déclinaison régionale du Kir classique, un cocktail à base de vin blanc et de crème de cassis qui doit son nom à un maire de Dijon, Félix Kir, grand ambassadeur de ce mélange dans les années 1940. En Bretagne, la recette a été revisitée en remplaçant le vin blanc par du cidre, boisson emblématique de la région. C’est un clin d’œil à la culture bretonne qui ne cesse de défendre ses produits du terroir, avec le cidre en tête d’affiche. Boire un Kir Breton, c’est finalement s’offrir un voyage gustatif à travers les pommiers et les traditions bretonnes. Simple à réaliser, mais toujours efficace, ce cocktail reste indémodable, traversant les générations sans prendre une ride.