Americano

Pour un verre d'Américano, vous aurez besoin de 3 cl de Campari, 2 cl de vermouth rouge (comme Martini ou Cinzano), 15 cl d'eau gazeuse, un zeste d'orange et de citron, ainsi que 4 glaçons.

Pour préparer un Américano, versez d'abord le Campari et le vermouth rouge dans un verre rempli de glaçons, puis remuez légèrement. Complétez ensuite avec l'eau gazeuse. Enfin, pressez les zestes d'orange et de citron avant de les déposer au fond du verre pour libérer leurs arômes.

Vous pouvez ajouter une goutte d'Angostura, un bitter à base d'écorces d'orange, pour apporter une légère amertume supplémentaire. Certains préfèrent aussi boire l'Américano en version "short-drink", c'est-à-dire sans ajouter d'eau gazeuse, pour un cocktail plus concentré en saveurs.

L'Américano a été créé dans les années 1860 au bar de Gaspare Campari à Milan. À l'origine appelé "Milano-Torino" en référence à ses ingrédients (Campari de Milan et vermouth de Turin), il a été renommé Américano au début des années 1900 durant la Prohibition, lorsqu'il a été très apprécié des touristes américains en Italie.

Oui, l'Américano est mentionné comme la boisson favorite de l'agent secret James Bond dans les romans de Ian Fleming. Il apparaît notamment dans "Casino Royale" et "From a View to a Kill" (Dangereusement Vôtre), où Bond apprécie ce cocktail accompagnée d'eau gazeuse de qualité, comme le Perrier.

Oui, la variante la plus courante est de servir l'Américano en version short-drink, sans eau gazeuse, pour apprécier davantage les saveurs du Campari et du vermouth. On peut aussi ajuster les quantités de vermouth ou ajouter un bitter Angostura pour personnaliser le goût du cocktail.

Il est possible de réaliser un Américano sans alcool en remplaçant le Campari et le vermouth par des alternatives sans alcool, comme des sirops amers ou des apéritifs non alcoolisés, accompagnés d'eau gazeuse et de zestes d'agrumes. Cela permet de conserver l'aspect rafraîchissant et amer du cocktail original.

Une erreur fréquente est de ne pas bien mélanger les ingrédients sur les glaçons, ce qui empêche d’équilibrer les saveurs. De plus, il faut veiller à utiliser une eau gazeuse de bonne qualité pour ne pas altérer le goût. Enfin, négliger les zestes d'agrumes réduit l'arôme caractéristique du cocktail.

Un Américano contient environ 120 à 150 calories par verre, principalement apportées par le Campari et le vermouth qui contiennent du sucre. L'eau gazeuse n'apporte pas de calories supplémentaires.