Lorsqu’il s’agit de préparer un cocktail, de nombreux éléments entrent en jeu pour créer une expérience gustative mémorable. L’un des éléments les plus importants est la glace utilisée dans le cocktail. Cependant, tous les types de glace ne conviennent pas à tous les types de boissons. Dans cet article, nous allons discuter de la manière de choisir les glaçons appropriés pour chaque type de cocktail afin de garantir une boisson parfaitement équilibrée.
Les différents types de glaçons
Avant de discuter de la manière de choisir les glaçons appropriés pour chaque type de cocktail, il est important de comprendre les différents types de glaçons disponibles. Les trois principaux types de glaçons sont les glaçons en cube, les glaçons en paillettes et les glaçons concassés.
Les glaçons en cube sont les plus courants et les plus polyvalents. Ils sont généralement utilisés dans les boissons servies « sur les rochers » et les cocktails qui nécessitent une dilution minimale. Les glaçons en cube sont également parfaits pour les cocktails à base de spiritueux comme le whisky, le gin et le rhum.
Les glaçons en paillettes sont plus petits que les glaçons en cube et se forment à partir de l’eau qui coule sur une surface froide. Ils sont utilisés pour les cocktails nécessitant une dilution plus importante, comme les mojitos et les margaritas. Les glaçons en paillettes sont également idéaux pour les boissons servies dans des verres à cocktail sans glace.
Les glaçons concassés sont souvent utilisés pour les boissons « frozen » et les cocktails à base de fruits. Ils sont plus petits que les glaçons en paillettes et se forment à partir de blocs de glace concassés.
Les cocktails et les glaçons appropriés
Maintenant que vous connaissez les différents types de glaçons disponibles, il est temps de discuter de la manière de choisir les glaçons appropriés pour chaque type de cocktail.
Pour les cocktails à base de spiritueux, optez pour des glaçons en cube. Les glaçons en cube fondent lentement et ne diluent pas trop la boisson. Cela signifie que vous pouvez profiter du goût de votre whisky, gin ou rhum préféré sans qu’il soit dilué.
Concernant les cocktails nécessitant une dilution plus importante, vous pouvez utiliser des glaçons en paillettes. Les glaçons en paillettes se fondent rapidement et créent une dilution plus importante dans la boisson. Cela est particulièrement important pour les cocktails à base de fruits qui peuvent être trop sucrés ou acides sans dilution.
Quant aux boissons « frozen » et cocktails à base de fruits, il est conseillé d’utiliser des glaçons concassés. Les glaçons concassés se mélangent facilement avec les fruits et créent une texture lisse et crémeuse dans la boisson.
Que retenir ?
En résumé, choisir les glaçons appropriés pour chaque type de cocktail est essentiel pour créer une expérience gustative mémorable. Les glaçons en cube sont parfaits pour les cocktails à base de spiritueux tels que le whisky, le gin et le rhum, tandis que les glaçons en paillettes sont idéaux pour les cocktails nécessitant une dilution plus importante, comme les mojitos et les margaritas. Enfin, les glaçons concassés sont idéaux pour les boissons « frozen » et les cocktails à base de fruits. En utilisant les glaçons appropriés, vous pouvez garantir que vos cocktails sont parfaitement équilibrés et que chaque ingrédient est mis en valeur.
Il est également important de se rappeler que la qualité de l’eau utilisée pour faire des glaçons peut avoir un impact sur le goût de la boisson. Il est préférable d’utiliser de l’eau filtrée pour faire des glaçons, car cela peut aider à éliminer les impuretés et les odeurs désagréables. En outre, il est important de stocker les glaçons correctement pour éviter qu’ils ne s’agglutinent ou ne prennent des odeurs indésirables.
